搶著臥軌的世界

世界各地的餐桌上端出來的美食絕對與當地的風土地理、人文歷史存有著密切息相關的概念，而日本和食的「割烹」可說是探究日本自然環境與飲食文化一個很好的例子。

我總是很好奇是甚麼樣的餐廳料理可以連續七年得到米其林三星的肯定?  主廚能夠在連續稱霸七年三星(且不掉星)的偉大成就之下端出的美食到底是甚麼樣的滋味?

雖然蘭壽司才剛開半年，但是這個壽司師傅應該是大家都很熟悉的東哥，東哥出身於早期日本料理店七都里，２０年前自己出來開了東丸壽司，這應該是大家都很熟悉的一家知名老店，接著又在延吉街市民大道開了東壽司，最近重新在東區國泰醫院後面的美食一級戰區中又找到一家店面，於是東哥決定在這裡重新出發。

到沖繩旅遊，蠻多人都會選擇位在糸滿市的 Southern Beach Hotel，離那霸機場車程只要20分鐘。這次來沖繩度假我們就住這個飯店!

這幾年來我常常邀約朋友一起去吃的傳統沙茶火鍋店，紅樓東家沙茶火鍋。火鍋對於台灣人而言，已經是人生中不可或缺的一種飲食文化，街頭店面很容易就可以找到單人吃的刷刷小火鍋、一群人吃的麻辣火鍋、石頭火鍋、也有各式各樣吃到飽的鍋物店，當然還有一個讓我們都很懷念的老味道，傳統的沙茶火鍋。

2011年，也是三年前了，只是因為路過好奇進去了這家花麻辣，吃過一次之後覺得很好吃，是我喜歡的湯頭，而且老闆對於食材的講究，完全符合我對於美食的挑剔，於是我真的就是一試成主顧，花麻辣成為我自己平日很常去吃，也推薦給朋友的麻辣火鍋。仁愛分店在 2013年底開幕了， 這個地點離我的生活圈更近，讓我感到超開心，而且老闆又推出了靈芝鍋與大量的新鮮蔬菜，於是吃麻辣火鍋也可以很健康很養生喔!

迷路麋鹿這家很有風格的餐廳，已經開幕了兩年多，幾乎大部分的評價都是很吸引人前往的正面好評，相信很多人都已經去過了。這家店的老闆 Peter 是個瑞典人，所以在他的餐廳也可以吃到很多瑞典風味的地道菜。而 Peter 在 2013 年底自己從瑞典引進了兩款非常特別的酒，這兩款酒都是我以前從來沒有喝過的，我相信大部分的台灣人應該也不熟悉。這兩款瑞典酒的原料都是取自北歐瑞典的白樺樹液汁而做成的，一款是濃度高達 38% 的 Sav Snaps，白樺樹液純酒，另一款則是 Sav Sparkling，白樺樹液香檳汽泡酒，都是極為珍貴難得的酒。 我覺得真的非常的特殊，這兩款酒的歷史背景也相當不容易，於是我真的很想要推薦給大家!!! 台北的微風超市就可以買得到喔!

每年的中國農曆年末，我們家總會選擇在年前的一個周末中午，全家聚在一起自製潤餅捲! 其實我個人並沒有資格說是自製，因為所有食材的準備與料理其實根本都是爸媽在做的，而我們三個孩子只負責自己把食材包卷起來跟吃掉，但是從小到大，我們家每一年從來都沒有間斷過。

從 1999 年就認識的義大利 Bialetti，可以用這個鍋子輕鬆煮出一鍋義大利燉飯 Risotto，這是今年買的鍋子，真的好愛~~~~

昨天晚上在群組的whatsapp 看見了蘇丸的思念。