世界各地的餐桌上端出來的美食絕對與當地的風土地理、人文歷史存有著密切息相關的概念，而日本和食的「割烹」可說是探究日本自然環境與飲食文化一個很好的例子。
日文中的「割」是指刀切、也就是備料，「烹」則是指用火煮熟，即係烹調方式。而「割烹」是高級和食的一種呈現，需要耗費大量時間進行前製作業，將食材透過刀工等處理後再烹調的熱食，不以生食為主，特地挑選當季當地的的食材，而且為了保留與突顯食材的原味而費心找出最物盡其性的烹調手法，合理搭配相稱的調味，淋漓盡致地發揮食材的至味，是割烹中的「烹」。
2023
- 7月 29 週一 202422:40
琥珀割亨 20424 夏季全新菜單
- 10月 14 週六 202321:51
La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳 連續稱霸七年米其林三星名廚親自來台開餐廳、天花板的高價位吃的是甚麼? 推薦嗎?
我總是很好奇是甚麼樣的餐廳料理可以連續七年得到米其林三星的肯定? 主廚能夠在連續稱霸七年三星(且不掉星)的偉大成就之下端出的美食到底是甚麼樣的滋味?
- 11月 29 週日 202023:43
英國王妃、林志玲以及徐若瑄最愛英國品牌 -- Self-Portrait 台北旗艦店微風廣場正式開幕
英國品牌 Self-Portrait以一件蕾絲洋裝在時尚界引起了一陣旋風巨浪，引領流行的高端前衛指標的精品時尚不再是遙遠觸不及的幻想，這個風靡全球的英國品牌 Self-Portrait是由創辦人兼創意總監的設計師韓沖 Han Chong 於2013年在英國正式創立。除了獲得到英國兩位王妃的青睬、好萊塢的眾女星、名模，品牌成立還不到五年就已經成為紐約時尚周上最令人期待矚目的新星，2021年 Self Portrait 千呼萬喚之下已經於2021正式引進台灣了!
徐若瑄以品牌好友之姿身穿2021 全新一季系列，一同歡慶台北微風廣場 Self-Portrait 旗艦店的開幕
- 11月 17 週四 201617:28
張珈瑜推薦的台北東區蘭壽司 (已結束營業)
雖然蘭壽司才剛開半年，但是這個壽司師傅應該是大家都很熟悉的東哥，東哥出身於早期日本料理店七都里，２０年前自己出來開了東丸壽司，這應該是大家都很熟悉的一家知名老店，接著又在延吉街市民大道開了東壽司，最近重新在東區國泰醫院後面的美食一級戰區中又找到一家店面，於是東哥決定在這裡重新出發。
這附近的餐廳好多，終於找到坐落在安靜住宅區的蘭壽司，外表看來是低調有氣勢，這是好友珈瑜特地推薦的日本料理。
- 2月 11 週三 201523:16
至上の人生--椎名林檎2015最新單曲 --「○○妻」的主題曲 ( 附MP3音源檔)
今年 2015 開始的 on 檔日劇，相信很多人都已經開始看了由柴崎幸與東山紀之主演「○○妻」。「○○妻」日本電視台星期三水曜劇晚上 10 點檔的電視連續劇，2015 年 1 月 14 日開始播放。是柴崎幸出道17年以來首次主挑大樑的電視劇，從海報上看到單單只有柴崎幸一個人，穿著日本傳統白色嫁服，就可以知道這齣戲的主要人物就是柴崎幸，主演詮釋家事萬能的神秘主婦。
- 10月 06 週一 201400:14
沖繩老字號必吃名店!!! 一平居酒屋 系滿市 沖繩
到沖繩旅遊，蠻多人都會選擇位在糸滿市的 Southern Beach Hotel，離那霸機場車程只要20分鐘。這次來沖繩度假我們就住這個飯店!
晚餐吃甚麼?? 當然是搭 Taxi 去吃評價最高的一平居酒屋! 連 taxi 運將都推薦一番好的居酒屋!
- 6月 17 週二 201413:50
[2014] NHK 晨間劇 花子とアン 花子與安妮 主題曲 (絢香最新單曲)
2014 NHK的晨間劇 "花子與安妮 - 花子とアン” 是繼 “小海女 - あまちゃん” 之後讓我又深深著迷的療癒新劇，這是改編自原著「アンのゆりかご 村岡花子の生涯」，描繪世界名著《清秀佳人》日文翻譯者村岡花子的半生。
- 4月 24 週四 201400:02
推薦好吃香噴噴的傳統汕頭沙茶火鍋 - 紅樓東家沙茶火鍋
這幾年來我常常邀約朋友一起去吃的傳統沙茶火鍋店，紅樓東家沙茶火鍋。火鍋對於台灣人而言，已經是人生中不可或缺的一種飲食文化，街頭店面很容易就可以找到單人吃的刷刷小火鍋、一群人吃的麻辣火鍋、石頭火鍋、也有各式各樣吃到飽的鍋物店，當然還有一個讓我們都很懷念的老味道，傳統的沙茶火鍋。
從網路上查到的資料: “一九四九年，國民政府撤退來台，台北市西門町的紅樓被幾個上海人承租下來，改稱「滬園劇場」，這是它轉型的第一步，後來並以相聲、紹興戲、話劇紅極一時。此外，廣東汕頭的沙茶火鍋也在此時引進，並在此地落地生根。當年在西門鬧區看場電影後到紅樓旁吃頓沙茶火鍋，被視為生活中的一大享受。紅樓的沙茶火鍋店鼎盛時，一條狹小的巷道，擠了近十家沙茶火鍋店。”
因為沙茶醬風味絕佳，這些火鍋店的生意興隆，西門町紅樓那一排低矮的店家紛紛開設火鍋店，吸引不少客人光顧。但是歷經四、五十年的歲月流逝，紅樓戲院早已歇業，加上都市改建更新、西式文化加入，西門町年輕化，於是開設於紅樓附近的沙茶火鍋店也紛紛凋落拆除了，現在想要吃到紅樓傳統的汕頭沙茶火鍋，只剩下元香沙茶火鍋、清香沙茶火鍋、以及這次要介紹的紅樓東家沙茶火鍋。
- 4月 06 週日 201423:19
花麻辣仁愛分店開幕了! 麻辣火鍋健康新吃法!!
2011年，也是三年前了，只是因為路過好奇進去了這家花麻辣，吃過一次之後覺得很好吃，是我喜歡的湯頭，而且老闆對於食材的講究，完全符合我對於美食的挑剔，於是我真的就是一試成主顧，花麻辣成為我自己平日很常去吃，也推薦給朋友的麻辣火鍋。仁愛分店在 2013年底開幕了， 這個地點離我的生活圈更近，讓我感到超開心，而且老闆又推出了靈芝鍋與大量的新鮮蔬菜，於是吃麻辣火鍋也可以很健康很養生喔!
位於國泰醫院旁邊萊爾富的二樓，很好找，搭捷運信義線到安和站下車，走路過去在十分鐘之內，超方便的!
- 3月 12 週三 201400:12
2014 國片 KANO 嘉義遊行首映-- 幕後直擊
還記得在2012年八月的某一天，我們在果子電影公司辦公室跟馬志翔導演第一次見面，聽他親口說出這個很棒的劇本「KANO」，而且是他要求魏德聖導演讓他來擔任導演，當時我還走進去辦公室的會議室，看到牆上已經貼滿了演員的照片，心裏面真是大大的驚訝，永瀨正敏、大澤隆夫、坂井真紀，真是不敢相信，這樣的卡司陣容實在是好強喔。演員陣容真的很強，除了這些大卡司級的日本演員，電影裡面棒球隊員都是真的會打棒球的，其中有三個都是從日本找來的年輕演員，其中有一個還演過日本電影 "告白"，雖然電影裡面很多素人演出, 但是演員陣容很華麗。馬導說這是從台灣本土一個真實勵志的故事所改編，以1931年台灣史上第一支由漢民族、大和民族和原住民族組成、打進日本甲子園決賽的嘉義農林學校的嘉農棒球隊為背景的台灣國片「KANO」，真是近幾年來最好看的國片!
這次幾乎全程參與了整個電影上映前的宣傳過程，從2013 年殺青記者會、 2014年 2/21 到松山機場去迎接永瀨正敏的到來，2/22 到嘉義遊行，接著看在嘉義棒球場看首映，2/24的記者會，2/25跟坂井真紀到動物園參觀，雖然辛苦，但是能參與到這麼大規模製作的電影，真是讓人感到與有榮焉!!!
