搶著臥軌的世界

Philippe the Original 是我這趟去LA之前就開始很期待的一家餐廳。這家店大家也稱為 Philippe’s French-Dipped Sandwich，望文生義賣的就是熱三明治，而且這家餐廳從1908年開幕到現在已經超過一百年了，已然成為LA最具指標性的百年老字號餐廳，愛吃三明治的我，這樣的餐廳怎能不去呢? 而什麼是 French dipped sandwich? 據說是在1918年的某一天 Philippe Mathieu 有次不小心把一片french roll (法式軟麵包) 掉進還剩有肉汁的烤盤裡，一個來店裡光顧的警察說: 「沒關係就這樣給我吧。」沒想到第二天那個警察又跟幾個朋回來要求Mathieu 給他們一樣的沾過肉汁的三明治，因此 French Dipped Sandwich 就此誕生，Philippe從此把沾了肉汁的麵包做成三明治,，就成了Philippe最熱銷的招牌三明治。 之所以有French Dip這個名字，可能是因為Philipe Mathieu的法裔血統、或者三明治是用 Frech roll 做成的、或者是他們就是故意這樣取名，在歷史上已經不可考了，畢竟都是一家超過百年的三明治店。而且很多工作人員都是已經超過20年的年資。 Philippe’s 位於LA舊市區中心，只離聯合車站一條街之距。那天我們開車抵達之時已經是下午三點多了，街道雖然看起來舊舊的，但很乾淨舒服。下了車就看到餐廳的招牌，我整個覺得好開心，一邊拍照、一邊很迫不及待地想要衝進去吃。 沒想到一進去，真是傻了眼，怎麼這麼多人??? 餐廳外面明明沒有什麼人的啊?餐廳內約莫有10個櫃台，每個櫃台前面都排了很長的隊伍，整個餐廳滿滿都是排隊的人，好驚人。據說Philippe the Original每一天會有將近3000個顧客上門，而周末則會湧進將近四千人，生意真是好得不得了啊。 姊夫先去排隊點餐，我和姊姊則先上樓找位置。 一上樓，又看到很奇妙的景象。感覺二樓好像是一個舊公寓，一條長廊左右兩邊各有幾個房間，而房間內擺放了幾張大桌子，大家就坐在那吃著美味三明治。 還有一個很老的服務生，負責收拾餐桌跟擦桌子。感覺很有歷史感，被他發現我在拍照，沒對到焦，但是不好意思再拍了。 等了約莫半個多小時，姊夫跟Jane才把點好的餐點端上來，好辛苦。 必點的potato salad! 超經典的cole slaw!!! 我記得我生平第一次吃 cole slaw是在肯德基炸雞點的，只覺得很甜不好吃，但是 Philippe’s的cole slaw 真的超好吃，蔬菜的微甜跟沙拉醬的微酸，清爽可口，我對於cole slaw整個大改觀，原來是我真的沒吃過好吃的。 味道很溫和的chili醬!肉醬跟豆子煮成的，很傳統的口味。可以單吃，也可以沾麵包,、蘇打餅等等。 我們六個人都點了最招牌的 Beef Dip! 一個5.35美金。 Beef Dip是先將外表有些酥酥的法式軟麵包放進熱的肉汁裡面蘸一下，麵包內部會變得有點濕潤，然後夾進去烤熟的切片牛肉，很多片切得薄、又多汁的牛肉，而且裡面只有夾牛肉而已，沒有番茄、沒有生菜、沒有甚麼、只有牛肉，好特別，不過別忘了要加店家現製的芥末醬喔。 咖啡一杯只要美金10分，而且在1977之前一杯咖啡只要一分錢，所以當1977年漲價到10分，在當時還是個大新聞呢。 這裡的甜點也很有名，各種水果派、烤蘋果、布丁、跟檸檬塔，但是礙於當時已經下午三四點，所以我們不想吃得太飽，以免晚餐會吃不下，因此就放棄了甜點，真是有點可惜呢!! 很美好的一餐，夢幻三明治!!! Philippe French-Dipped Sandwiches官方網站 更多照片在此