被活活餓了六天，每天都必須要靠著打點滴當飯吃，今天第七天了，醫生終於說可以恢復正常的進食，天啊! 我只想說: thanks God!!! 我真的快餓死了~~ 在這幾天裡，我一直認真地思考著一件事情 -- "可以正常進食的第一餐，我該吃甚麼好呢???" (我好弱喔，一般人此時此刻都應該是在思考生命的意義吧?!) 無論如何，我覺得這是我人生中非常重要、非常重要的一餐，於是我決定了，我要自己煮一頓晚餐來犒賞自己，餓了六天之後的第一餐一定必須是要很好吃、而且還得要很健康! (想必2003聽到這句話的時候一定會說: "這句話好不像你會說的喔"!)
今天中午從醫院出來，我就直接 taxi 到南門市場，說實話這一年來，我都好懶得自己煮飯喔，如果沒跟朋友同事約吃晚飯的話，我會因為貪圖方便地而買了外食回家吃。所以今天去南門市場買了一條很新鮮現釣的黑喉魚、蛤蠣，以及很多的青菜，準備晚上要來下廚囉!
我設計了簡單的幾道菜: 清蒸黑喉魚、番茄炒蛋、炒地瓜葉、跟蛤蠣湯。
第一道菜是番茄炒蛋。
先將蛋汁倒進鍋子，稍為翻動之後，蛋汁裡面還是將凝未凝的時候，就先呈出起鍋。
將番茄下鍋，炒到熟軟之時，再把剛剛炒半熟的蛋倒回鍋子，把番茄跟雞蛋小心拌炒入味之後，先關火，接著在起鍋前才加鹽調味，完成!
接著開始蒸黑喉魚。
黑喉魚在台灣一直都是高價的海鮮，因為產量少。黑喉是深海魚，體型不大，最大的特徵是張開嘴時，口腔喉嚨裡漆黑如墨，也因此而得名。
先在盤子上舖了青蔥，留點空間，這樣在鍋內蒸炊的時候就有空間可以讓熱空氣對流。
在魚身抹上一層薄鹽，然後我想出了一個新的組合，淋上泰國買的高級魚露、以及義大利很好的橄欖油，淋上橄欖油這個 idea 是上次去吃四知堂之後學到的一個招數。
蒸了8分鐘之後，再悶一分鐘，清蒸黑喉魚完成!
黑喉魚的肉質非常非常的細嫩，不過魚刺都是屬於比較細小的，吃的時候不能大口大口吞，雖然是這樣，不過我覺得很值得，畢竟這是個相對的問題，好吃又嫩的魚，大多是魚身肉不多、且刺多又細。魚身厚實、魚肉多、大刺，這種魚肉的纖維一定都比較粗!
魚肉蒸熟之後，呈現出的是有點透光的感覺，表示這魚肉的質地有多麼地細緻! 連魚背的肉都好細嫩!!!! 更不用說鰭邊跟魚肚的部分了!
黑喉肉身的口感吃起來非常的細嫩、鮮潤，算是在我所吃過的這麼多種魚類裡面，排名搶在很前面的!
清蒸的同時我也炒了一把地瓜葉。加了很多蒜頭爆香橄欖油，還偷加了一根朝天椒，噓~
今天的洗手作羹湯我個人覺得很成功，畢竟自己下廚煮飯，就可以自己挑選新鮮的食材、自己控制用油量以及調味料的使用，多攝取一些粗糧、高纖維質，少一點劣等飽和脂肪跟動物油，我真的開始要逼迫自己常常下廚，不要再偷懶了~ 而自己說了這麼多，說實話還真不知道自己是否能夠堅持下去呢! (遮臉)
明天繼續煮!!!! 加油!
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