豬排花生醬三明治 @ 搶著臥軌的世界

上上周末去了新竹，東吃吃西吃吃、東拍拍西拍拍，然而，這一次最大的收穫則是買了鼎鼎大名的福源花生醬，這花生醬不但非凡新聞介紹過，更因為馬英九的喜愛而得到加持，聲名大噪，在網路上也是大家團購與熱門的討論話題。

福源花生醬有分顆粒跟沒有顆粒的，雖然我買的是沒有顆粒的，但是吃起來還是隱約有點點很細微的顆粒，像是糖粒般得有丁點脆脆的，花生味很濃很香、口感黏稠，而且味道不會很甜。

這兩個星期還吃了蠻多次的花生醬三明治，今天回家後正在考慮要吃甚麼當晚餐，打開冰箱看到了馬英九花生醬，於是想來做個不一樣的三明治。我想到基隆夜市的豬排花生醬三明治，但是說實話我已經好久沒有去基隆夜市吃了，我完全不記得他裡面加了甚麼，甚至也忘了他的味道，所以我只好按照自己的想像來做。

先把豬里肌肉用醬油、辣椒、蒜頭、糖醃個半小時、或一個小時。至於醃料的比例，我也是按照自由心證...

一邊用平底鍋把豬排煎熟，同時也開始把土司塗上奶油再放進烤箱烤。

兩片吐司烤好之後，一片塗上很厚的花生醬、另一片塗上三明治必備的美乃滋。

把煎熟的豬排放上吐司，別忘了番茄~~

花生醬混了豬排的肉汁、番茄流出來紅色的汁，顏色有點噁。但是一咬下去… 天啊~~真是出乎我意料得好吃，豬排醃得夠入味，搭配上花生醬本身的堅果味，還有番茄的微酸以及美乃滋，沒想到這樣的搭配會有這樣的效果… 而且邊吃邊滴汁...

看到後面的紅酒了嗎? 台式豬排搭配台式花生醬，再來點法國紅酒，真是完美的晚餐!!!

同場加映
因為這個花生醬不是很甜，所以夾土司時，如果再搭配個草莓果醬或者櫻桃果醬，絕對是大加分!!

我想起去年在 non zero買的一瓶義大利的櫻桃果醬，這瓶櫻桃果醬是義大利手工果醬，而且還加了 Balsamic 陳年紅酒醋，我記得當時一瓶好像是 NT 880，non zero 的老闆還特地囑咐我說:「你可別傻傻的把這果醬塗在吐司上吃啊，這是要配紅酒或者紅茶的!!」也就是因為這句話，所以這瓶果醬我一直都沒機會打開，因為不知道要怎麼配紅酒啊…