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蘇丸從今年一開年就不斷地開發出好吃的新餐廳,這家才剛開幕兩個多月的麻辣火鍋店,位於基隆路上樂業街交口,並不是我們平常會出沒、遊盪的地域,沒想到一次不經意的探險,才發現這家的麻辣鍋真是出乎我意料之外的好吃,我們都愛上了這家麻辣鍋,連續去吃了兩次!










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花麻辣的大門有一大片花牆,騎樓這一小塊空地布置得很漂亮。而一走進店裡,更發現整間店的裝潢相當的現代化、很精緻的質感,帶點昏黃、低調的燈光散發出簡約卻高尚的風味,跟一般的麻辣火鍋店感覺非常的不一樣。


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黑色石頭質材的桌面,筷箸套,很精緻。













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白醋、麻油、醬油。













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蔥花、青蒜、辣椒、蒜頭。每桌都有,可以追加。











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我們點了麻辣跟白湯的鴛鴦鍋,小辣。辣鍋底裡面的豆腐跟鴨血各有四五塊。











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而白鍋湯底裡面有高麗菜、兩跟日本德島蟳棒、兩塊私房排骨酥,光是湯底的料就很豐富了。

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我們點的是小辣,我很迫不及待地先喝了一小口湯,哇! 麻辣湯頭口感清透、順口,但是麻辣的味道卻相當的濃郁,而且湯面上並沒有浮著一層厚厚的紅油,雖然只是小辣,但是可以感覺到麻辣的勁道,香味非常飽滿、卻不油膩,是很有深度的湯頭。












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吃了一口鴨血,不禁小小驚呼,好嫩好嫩好嫩的鴨血,像是果凍般地細緻、滑嫩,而且麻辣湯頭的味道已經完全滷進去,能夠把鴨血滷得如此又透、又嫩,真的好好吃喔!

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豆腐也是滷得非常的透味,而且豆腐的質地很綿密、細緻,豆腐的四面外皮都已經滷到已經上色,但是完全不老,而豆腐中間的口感細嫩,非常的好吃。










光是鴨血跟豆腐,就已經大勝嗎哪麻辣火鍋了! 湯頭我個人覺得也比嗎哪更香、更合我喜愛的口味。













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經典沙朗牛,NT 360。
老闆娘說他們的牛肉都是台灣本地的黃牛肉,而且這個牛肉只要放進去湯裡涮個幾秒鐘之後,馬上夾起就可以入口,牛肉紋理細緻、嚼感非常的細嫩,果然是黃牛肉,油花分布均勻,很鮮甜。

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牛筋,NT 360。
牛筋是麻辣鍋的必點,煮個20分鐘之後再吃,真是美味。













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老滷牛肚,NT 360。













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牛肚已經是滷好的了,可以直接當成涼菜吃,是很棒的下酒菜,也可以放入辣鍋湯裡燙一下,又是另一種滋味。














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墨魚丸,NT 100。
可以吃得到很大塊的墨魚,魚漿非常有彈性,味道也鮮美。

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手工蝦餃,NT 100。
這個蝦餃,老闆娘說他們手工餃的餃皮,都是用鰻魚肉磨泥做成的餃皮,特別有彈性跟嚼感,我覺得很好吃,而且煮久了也比較不會軟爛掉,

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鮮芋手工丸,NT 100。
這是我第一次吃到的芋丸,口感像是貢丸,但是裡面有一大塊一大塊的芋頭,很鬆軟綿密,好好吃喔! 好特別!

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老油條,NT 70。
金針菇,NT 90。
茼蒿,NT 90。



蔬菜的食材都是比較高檔、很新鮮。 擺盤也很漂亮。

















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千層腐皮,NT 90。
這個腐皮一定要點!!! 它的長相跟一般的腐皮不一樣,是捲成一小圈,而且一小圈的腐皮好多層層的豆腐皮,老闆娘說這個千層腐皮是他們特地去找的,完全不放防腐劑,所以保存時間很短,相對的就是很新鮮。










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而且一層一層的腐皮非常的細緻,放入麻辣鍋煮了之後,吸飽了滿滿的麻辣湯汁,一口咬下,細嫩的豆皮還會噴出湯汁,超推薦的!!














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老闆娘還說有些客人笑稱這個是假大腸,因為外表看起來蠻像滷大腸的。












烏梅汁也很好喝耶!!!










我覺得這是一家非常值得推薦的麻辣鍋店,湯頭香醇、辣味勁道強,而且鍋底的鴨血豆腐更是一絕,其他食材也都很高檔,可以感覺到老闆的用心與堅持。








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另外一提,花麻辣鍋鍋底裡的豆腐跟鴨血吃完之後,再續加的話鍋底豆腐是100元、鍋底鴨血是200元、鍋底綜合是150元。其實我算算這樣也不是太貴,因為鴛鴦鍋一份才320元,裡面的鴨血豆腐其實各自有四五塊,兩人吃也算是很夠,如果再加一份綜合鍋底,也總共是 470,我覺得是可以接受的範圍。










花麻辣‧鴛鴦‧高湯火鍋
台北市大安區基隆路二段256號 (樂業街口)
02-8732-6865

(本店) 地址:台北市大安區基隆路二段256號,電話:02-8732-6865
(仁愛店) 地址:台北市大安區仁愛路四段300巷11號2樓-9、電話:02-2701-8500








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留言列表 (4)

發表留言
  • 蘇丸
  • 我是開頭也是沙發耶~~~好榮幸喔!!!!!

    重點是老闆娘人也很親切熱心的講解~還不吝嗇的送了我們一壺烏梅汁~
    難得有這麼大方的老闆~

    媽攜手媽攜手!!!!

    (腐皮戲份好多!比我還多!你明天要拍一張我們的合照插入在這篇裡面!)
  • 因為你是目前今年的第一名啊!!!!!

    真是馬西手啊~~~~~

    我們那天的合照... 就暫時先不放囉... 哈哈~

    吉利草莓 於 2011/02/16 18:51 回覆

  • 巫哥ˋˊ
  • 讚!!
  • 很讚! 真的!

    吉利草莓 於 2011/02/16 18:52 回覆

  • 悄悄話
  • Sherry0604
  • 好久沒去吃麻辣鍋了
    光看就流口水了:P

    你拍照技術真好耶!
  • 這一家還蠻值得去嘗嘗的!

    謝謝你的誇獎!

    吉利草莓 於 2011/02/27 00:12 回覆

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