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既然是安東尼波頓之旅,那也一定要去嚐嚐安東尼波登吃過的香港避風塘炒辣蟹! 灣仔鵝頸橋底的附近就有好幾家,喜記跟橋底辣蟹,各有好幾個分店,裝潢有新、有舊,我們兩人去了喜記,晚上十點,應該算是今天的宵夜。







避風塘炒蟹的歷史起源於二十世紀五、六十年代,銅鑼灣避風塘聚集了來自各地船隻長期在此停泊,於是泰國、馬來西亞、越南、 菲律賓等地的漁民飲食文化相互交融,形成辛香濃郁的獨特烹調口味,造就出海鮮料理的香、辣重口味聞名的 "避風港水上人家菜色" -- 正宗避風塘炒辣蟹的美味,更是遠近馳名。







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店裡的裝潢設備蠻現代的。






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我們先點了一瓶燕京啤酒。畢竟吃炒辣蟹一定要配冰啤酒的!!






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第一道上桌的是「辣酒煮東風螺」,$ 88 HKD。







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酒味非常的重!!! 是黃酒的味道,很強烈、辛口的酒味,跟我們平常一般嚐得到的口味非常地不一樣。調味也很辣、鹹,重口味的很適合啤酒!








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很大的螺肉,口感很鮮嫩、不需費勁嚼。







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第二道是「椒鹽瀨尿蝦」,$ 220 HKD。






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12吋長的瀨尿蝦,光是一上桌就令人很訝異! 好長、好大一隻!!





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切成了四等份。








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蝦肉相當的結實彈口,蝦子一直都是我的最愛,而用喜記的椒鹽焗炒也是在台灣比較少吃到的口味,很特別、也很鮮美,這應該是繼我親手生宰的那隻大龍蝦之後,體型排名第二大、而且好吃又彈牙的瀨尿蝦!! 真是好吃好吃!!!









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接著就是避風塘炒辣蟹。





服務人員先拿了一隻生的越南大蟹給我們看過,要價 $500HKD。本來想要換隻小一點的,畢竟我們只有兩個人,又只是宵夜,但是想想如果小一點的蟹應該沒甚麼肉,所以就點了這一隻。






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先將蟹下鍋油炸至七成熟後,加入大量的蒜蓉、辣椒、蔥段等調味料濕炒。炸得金黃酥脆的蒜茸,鑊氣十足,鋪得滿滿一大盤,炒得黃金焦香的蒜蓉,大大的蟹殼跟一對大大的蟹螯,光是嗅覺、視覺上都已先震撼了人心!





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好大的一對蟹鉗。一隻兩人吃,這樣一人可以吃一隻大鉗子!!






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好厚實、又飽滿的蟹鉗子!!! 一口咬下,蟹肉鮮甜,好棒的口感!!!





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蟹身的肉也炒得非常有味道,好好吃喔!!!









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吃完了一隻大辣蟹,堆得像座山似的黃金蒜茸還是一樣的多,似乎都沒有減少,光是單吃炒過的金黃蒜蓉,都覺得好好吃喔~~~ 想想等一下收拾桌面,這一整盤都得要倒掉,那些辛苦切蒜茸的人應該會想哭吧?!








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沙薑椒鹽雞腳。





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沙薑的味道也是我們平常在台灣很少吃到的,倒是很像泰國料理裡面的南薑,加上椒鹽滷出來的雞腳,肥美的雞腳燉煮得很透、口感非常地Q。
我跟咪咪都覺得放涼了之後,更加有Q度,也是非常適合下酒的一道菜!







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好滿足的一頓宵夜!! 不過也是蠻昂貴的一餐....






慢慢散步回飯店,真是享受!







正宗避風塘炒辣蟹‧「喜記」
ADD:香港灣仔謝斐道414-424號地下1-2舖 TEL:852-2834-6268
ADD:香港灣仔洛克道401-403號地下B舖(銅鑼灣地鐵C 出口)
TEL:852-2893-1289
ADD:香港灣仔駱克道405-419號華發大廈C鋪 TEL:852-2893-1289
ADD:香港灣仔駱克道429號6-9號鋪 TEL:852-2573-7698





更多避風塘炒辣蟹的照片,請點此!!!





後記:
說到安東尼波登,他造訪香港時,也吃了橋底辣蟹,但是並不是我們吃的這一家。我們吃完喜記慢慢散步回飯店時,赫然經過了橋底辣蟹,外面貼著主廚跟安東尼波登的合照,我才知道我們吃錯家了!! 過了兩天我們就去吃了安東尼波登的那家橋底辣蟹,但是我必須說,喜記比較好吃!!







Posted by 吉利草莓 at 痞客邦 PIXNET 留言(4) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (4)

Post Comment
  • 33
  • 默默的....妳又新增惹一篇....
  • 默默的... 這篇居然也只有你留言...
    我要哭惹~~

    吉利草莓 replied in 2010/05/11 01:13

  • antony0116
  • 不要哭..我來留言了...看妳介紹的我都肚子餓了..去香港這麼多次...避風塘炒辣蟹一直是我ㄉ遺憾...還沒機會去品嚐..
    下次一定要排除萬難...吃吃吃....
  • 謝謝你...

    避風塘炒蟹真的好吃耶!
    味道真的非常香辣!
    而且螃蟹本身也很多肉!

    吉利草莓 replied in 2010/05/19 19:58

  • nancy15
  • 我沒吃過這家的避風塘炒辣蟹耶,
    只吃過坤記煲仔飯跟東寶小館的,
    但我覺得普普,
    下次我來試看看這家 :D
  • 我也很愛東寶小館耶!!!!
    黃金蝦~~~~~~~ 配啤酒超讚的!
    哈哈

    坤記煲仔飯要排隊排好久喔~~

    吉利草莓 replied in 2010/05/19 19:59

  • pcfyiu
  • 炒辣蟹絕對是一絕!

    我的朋友不吃辣, 沒有伴去吃呢, 唉...
  • 幸好我的朋友都吃辣
    因為我本身很愛吃辣
    呼~

    吉利草莓 replied in 2010/05/19 19:59

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