[08' 東京]　超推!!! 義大利風味的日本拉麵 -- 東京中目黑 Matagi－搶著臥軌的世界

我接觸過很多所謂的 “異國” 料理，例如是正統的日本料理、台式的日本料理、日式口味的洋食 -- 好比日式口味義大利麵、日式口味的咖哩飯，而今天我想要極力推薦的這一家餐廳，位於東京的中目黑區，真的是一家讓我相當耳目一新的日本拉麵。

這次的東京行我跟阿由美決定要去一些之前沒去過的地方，所以我們去了琦玉縣Super Arena看椎名林檎的演唱會、去了六本木 Mid Town、也去了品川跟賀軍翔吃飯、最後一天去了中目黑。東京的中目黑是很高級的住宅區，貫穿整個目黑區的目黑川的兩旁，有著很多高級又有個性的服飾店、家具店、Café、甚至髮廊，都是充滿自我風格又高級品味的商店，當然價錢肯定也是高不可攀，隨便一件長袖棉衫都要三萬多日幣，很是驚人，但是每一家店的裝潢都像個藝術廊，有的店家甚至是獨棟挑高，走進去晃一圈都覺得可以讓人的時尚品味往上提昇，此時節河川兩旁的樹也剛好是楓葉片片，這樣的氛圍真的只能說是僅屬於有錢人的優閒與舒適。

出了中目黑車站過了馬路，往對面小路走，大約不到一分鐘就會看到目黑川。我們大約是12點半多到目黑區，發現很多店家都是一點半才開，於是我跟阿由美決定先吃中餐之後再去逛。

很快地我們經過了一家餐廳，這家店就在一遇到目黑川就向右轉不遠處。店面布置看起來像是日式家庭料理，剛好有人打開門走出來，我們聞到了很香的食物味，於是我們停下腳步研究了一下，原來這是一家賣高級鍋物的店，但是中午只賣拉麵套餐，而且是義大利式番茄口味的日本拉麵。於是我們不顧身上只剩一萬出頭的日幣 (因為我在椎名林檎的演唱會現場就花掉了相當可怕多的日幣現鈔)，大膽的走了進去。

一進去才發現這家店的裝潢居然跟外觀很不一樣，裡面展現的是一個很現代、簡約的風格，廚房是隔著一片大玻璃，每張桌子上面都有大型的吸煙管，應該是為了抽取鍋物的煙氣跟菸味用的。

菜單上的午間項目很讓人驚喜，一共有六種選擇。
1.Pomodoro 基本義式番茄湯底口味
2.Parmigiano 帕馬森起司口味，(義式番茄湯頭加上帕馬森起司)
3.Margherita 瑪格麗特口味，(如下段說明)
4.Bolognese 波隆那口味，(義式番茄肉醬口味)
5.Baked Cheese 烤起司口味
6.Arrabiata 基本義式番茄湯底+辣味

我點了十月份的排行榜冠軍，3號瑪格麗特口味，所謂瑪格麗特口味就是義大利最經典、最道地的比薩口味，只有三種食材，番茄、Basil九層塔、跟mozzarella cheese莫茲拉起司，顏色也剛好就是義大利國旗的顏色，紅綠白。而這碗瑪格麗特口味的拉麵，也就是秉持著這樣的精神，濃郁的義式番茄湯底，上頭加了 Basil九層塔、跟mozzarella cheese，還灑了很多帕馬森起司。

一上桌，鮮紅的番茄湯頭很讓人驚艷，上面一片一片的mozzarella cheese、青綠的九層塔、以及一大坨的帕馬森起司，超級義大利。

會牽絲的mozzarella cheese莫茲拉起司。

用看的就覺得很濃郁的帕馬森起司。

是中等粗度的細麵。

湯底是用雞骨熬煮的，所以拉麵附的不是叉燒肉，而是雞肉塊。

先喝一口湯，湯頭真的好番茄又濃郁。麵條真的是超Q彈、煮得恰恰到好處。我覺得這樣的拉麵真的很符合日本OL女性的口味，非常好吃又充滿時尚感，於是這家店雖說是中午營業到兩點半，但是常常不到一點半就賣完了，我們那天大約是12點50分進去，我們才進去十分鐘不到，店員就匆匆走到門口把掛牌翻成 “已售完”。