[2013 東京] 日本好吃的西班牙料理 Bar Espanol LA BODEGA @ 搶著臥軌的世界

這家位於東京渋谷的 Hikarie ( ヒカリエ) 7 樓的西班牙料理小酒吧，名字叫做 Bar Espanol LA BODEGA，La Bodega 很西班牙的名字，光是這名字就讓我有好多不同的想像而吸引著我走進去。而且這家西班牙料理小酒吧，東京有四家店，大阪也有一家店。標榜著在日本就可以吃到西班牙巴塞隆納、馬德里等各地小酒吧吃得到的西班牙風味料理，而且對於口味與食材一點都不妥協!

那天在 Hikarie (ヒカリエ) 逛了一下午，雙腿走到已經開始有點酸，也有點累了，但是才五點還不到吃晚飯的時間，想想這不就是西班牙 Tapas 的精神嗎? 下班之後、晚餐之前，先去酒吧吃點小點心、喝杯酒，再回家吃晚飯! 所以我就一個人走進了 La Bodega。

之前在渋谷的Hikarie (ヒカリエ)的介紹，裡面就提到了，6樓為" dining 6"，是「飲食的現在」，有仙台名店利九牛舌牛たん分店、也有うなぎ德 - 鰻魚飯，沖繩料理うりずん，也有中華料理招福門。而7樓是 "TABLE 7"，是「發現明天的飲食樓層」，能夠享受 Café & Restaurant 的空間。有西班牙料理 LA BODEGA、博多拉麵うま馬、博多漁家磯貝しらくずら、也有牛排 Café & Grill SIZZLe GAZZLe，鐵板燒お好み焼かしわ。這麼多有名的餐廳，所以剛好也再來嘗試一家餐廳試試看!

從門口就看到一個很大、很漂亮的高腳吧檯，強烈的馬賽克風格地板磁磚。

一走進去，右手邊牆邊上掛了一條條各種不同地區產地的西班牙風乾生火腿，跟西班牙紅酒。讓人感到氣氛很純正的西班牙風，熱情地招呼著人客的眼光。

因為只有我一人，時間也很早，才下午五點，所以我選的一個角落、但是窗外景致最漂亮的位置。

先點一杯 Sangria。知道西班牙料理的人一定會知道 Sangria這個調酒，用西班牙產的紅葡萄酒，加上各種當令水果的果肉混合在一起。Sangriak的作法可以參考癮型人的 Sangria 調酒酒譜。台灣很多店也都有賣，其實自己在家也可以做，很簡單容易，又好喝!

在我研究 menu 的時候，店員已經先送上一罐醃製橄欖，有黑橄欖、青橄欖、還有小酸黃瓜、小洋蔥。一罐就這樣放著，要吃多少就拿多少。下酒、或者配菜都很清爽。

先點了一個鮮魚 Carpaccio。一般而言 Carpaccio 是指生牛肉薄片，上面加酸豆、洋蔥跟調味汁。但是在日本，日本人把 Carpaccio 發揚光大用生魚片來做，而且標榜著依當日現流現撈的漁獲而製成。就是看當天有甚麼新鮮魚獲就用那種魚，所以每天可能都會是不一樣的生魚!

那天我點到的是鯛魚。盤底鋪上一層生菜，放上一片片新鮮生魚片，然後放上紅洋蔥絲、香菜、時蘿、小番茄，淋上他們店家特製的醬汁。

愛吃生魚片的我，在這高檔西班牙料理店也可以吃到，絕對是第一個就點的一道菜!

生鮮魚片本身就很甜美，加上油醋醬汁、夾著洋蔥、辛香菜一起入口，口感好棒，微酸帶甜，魚片清爽又有鯛魚本身的油脂感，很美妙的搭配。

又點了 Callos。這是馬德里風格的燉牛肚CALLOS A LA MADRILENA，紅醬汁燉牛肚，加上鷹豆，撒上辛香菜，口味很重也很道地的一個 tapas。

牛肚燉得非常嫩軟，但還保有嚼感，醬汁燉煮地很入味，微酸微甜微辣、但是很鹹，真的很下酒，非得配些飲料才行。

Bar Espanol LA BODEGA 所追求的就是重現西班牙的風味，所以進口了很多種各式不同產地的風乾生火腿，這都是我最喜歡的食物，如果不是因為只有我一個人，而且等等還要去吃晚餐，我一定會點來吃的!

還有西班牙最經典的西班牙海鮮飯，Paella。而且是設計一人份的，價位大約為 1500-1900日円，有綜合海鮮，魚片加上蝦子、花枝、墨魚，也有蝦子的海鮮燉飯、黑墨魚汁海鮮燉飯，甚至還有日本當地產的長腳蝦海鮮飯。好想吃喔~~~~

Bar Espanol LA BODEGA 大量使用西班牙的橄欖油，以及西班牙的調味。同時也強調日本在地海鮮食材的新鮮度，於是在 menu 上都有標註著海鮮出處，例如是從日本靜岡県浜名湖來的ｱｻﾘ蛤、熊本県天草產的透抽、靜岡県長谷川農產的香菇等等，利用日本當地的新鮮食材，用西班牙家庭料理的手法來烹煮，還有西班牙常見的炭火烤料理。