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上上周五晚上本來已跟小巫約好要去吃鵝肉吳,臨時我又找了剛下班的球球跟蘇丸,她們兩個先到了鵝肉吳,就發現位在鵝肉吳旁邊這家裝潢很特別的小店,最後我們就進去吃了。這家店的名字也很特別,花彘(ㄓˋ)醺。

花彘醺
台北市仁愛路4段345巷15弄8號 (之前 “延八”餐廳的原址,普羅咖啡的隔壁)
(02) 2777-1479
5:30pm – 1:00am



這家店跟一般的日本料理的裝潢與氣氛非常的不一樣,一進去就看到一個大吧檯、燈光昏暗,就像個 Lounge bar。大門旁掛了好幾個中國燈籠,上面紅色的印花很東北味、也很日本味,加上地上放了很多日本酒,這樣的呈現很明顯地說明了他們的菜色 -- 融合跟創意。廚師是三個不到30歲的小女生,花彘醺的食物是日式結合義式的創作料理,走高級精緻路線。






老闆娘在幫我們介紹菜色的時候說,王建民去美國之前是他們這家餐廳的常客呢!!! 難怪我看到吧檯上有這些很不搭襯的簽名跟棒球。









第一道上的是花彘醺招牌生牛肉,280。光是牛肉油脂閃閃亮亮、均勻地分佈,加上漂亮的擺盤,就令人眼睛亮了一下。一片片帶有著厚度的生牛肉裡面是生洋蔥,跟旁邊的義式醬汁攪拌之後,就可以吃了。馬上夾一塊送入口,牛肉跟醬汁的味道調合得非常好,牛肉非常的嫩、很好吃,搭配上生洋蔥,真讓我們讚不絕口!! 第一道菜就讓我對這家餐廳建立起了信心。







韓風辣味鮪魚塔,260。擺盤也相當有特色,果真是一個塔。第一層是一個蛋黃,第二層是蔥花,第三層是切細塊的生鮪魚、最下面一層則是生的蘿蔔細絲,旁邊點綴的則是韓味的辣醬。服務生幫我們將蛋黃攪開,再把所有的食材攪拌均勻,再分到我們各自的盤子上。配著蘿蔔細絲與韓式辣醬,味道跟口感都很特別,蠻好吃的。







比目魚握壽司,4個360。比目魚鰭邊肉,上層用火稍稍炙烤一下,灑上蔥花。從外型來看,跟一般我們吃到的是差不多,沒想到一入口,比目魚鰭邊肉油脂超豐富,口感非常的軟嫩,大家都不禁驚呼了一聲好好吃,醋飯的煮得也還蠻不錯。







蒲葉牛肉燒佐鹽之花,420。這也是日式料理經常會吃到的一道菜。蒲葉下面是一塊燒得很燙很燙的石頭,旁邊則是一小盤法國鹽之花。切成小塊的牛肉,跟我們一般吃的牛排口感很不同。牛肉外層可能是因為石頭的高溫,於是有點微微的乾焦口感,帶點嚼感蠻好吃的,而牛肉的裡面則是又嫩又多汁,沾上一點點法國嚴之花,牛肉的甜味明顯呈現。






莎莎明太子雞柳捲,120。雞柳條裡面捲著明太子,然後下去炸得外面酥酥脆脆的,還不錯。老闆娘說 “莎莎” 就是日文酥炸的意思。






馬鈴薯明太子,160。馬鈴薯上面鋪著一層厚厚的扮著明太子的美乃滋,然後送進烤箱烤到馬鈴薯鬆軟,味道也蠻好的。








吳仔魚一夜干,420。常看日本料理東西軍的人一定知道甚麼是一夜干。"一夜干"是源自於日本北海道的漁獲保存方式。因為漁產豐富,所以當地漁家將新鮮的魚貨以約18~20%的鹽水浸泡,並風乾於北海道冷風中。經過一夜吹曝之後,魚肉本身會變的更紮實,也正因為魚體脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理,鮮美的魚肉脂肪不但不油膩,還更增添的一股迷人的鹹香味。


這個吳仔魚一夜干不是日本進口的,而是廚師自製的。使用了台灣捕獲現今時令的吳仔魚,因此很肥美新鮮,但是卻不是利用海風吹曝,而是放在室內吹冷氣。我覺得日本一夜干的美味,真的少不了海風與陽光這兩個大自然條件,這樣自製的一夜干雖然也不難吃,但是就是少了一些甚麼。







酥炸香菇鮮蚵,280。新鮮生香菇上面放著很多鮮蚵,然後用麵衣包裹之後再去炸。味道ok,淡淡的不重。






野菇炒山菜,180。好嫩的山菜,裡面的野菇感覺像是罐頭菇,所以也很滑嫩,很好吃又有味道的青菜,大家都蠻愛的。






醋溜雞胗,120。裹了麵衣炸過的雞胗,淋上酸醋汁,口感好驚喜喔。沒吃過炸過的雞胗,加上醋溜的口味,好下酒。






店家招待的炸雞皮。是讓我們下酒用的。





店家招待的手工麻糬。外層烤得有酥脆的熱麻糬,第一口咬下去,哇~~ 好好吃,不過再多咀嚼了幾口,就發現麻糬的裡面不Q,太軟爛了… 小球說可能是他們麻糬的特色就是標榜著不Q… 哈哈。




這一頓飯下來,四個人不包含飲料一共是2600,還要加 10%,也不算太便宜,不過出乎我意料之外的飽,原本還想說沒點甚麼會飽的澱粉類主食,但是吃到後來已經很飽了,份量還蠻多的。





吃飽結帳之時已經11點半多了。小球說一個老朋友傳來簡訊,說以前我們常去的Whisky 二店當晚試賣,要我們去捧個場。其實當時我覺得有點頭痛,我很想回家,後來大家決定去晃一下捧個場,隨時就閃人。





我們到了那家店,才知道這家店是以前一個樂團 Zayin 的吉他手開的。




我們大約喝了不到一個小時,我就看到吧檯那邊忽然充滿了濃煙,我半開玩笑說: “請問這是燒起來了嗎?”過了約莫10秒,濃煙忽然整個擴散,原來廚房真的燒起來了,所有的客人趕緊跑到門外,不到兩三分鐘,整家店已經被灰黑色的濃煙瀰漫,已經完全伸手不見五指了。我們在門口看了大約快要15分鐘,店家才報警叫消防車,我想那些裝潢家具應該都已經被燻黑了吧… 只能說這家店還沒開幕,而只是試賣的第一天就燒起來,算是發爐的一種吧!!! 很旺!!!





Posted by 吉利草莓 at 痞客邦 PIXNET 留言(25) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (25)

Post Comment
  • stone817
  • 看起來不錯吃!
    他精緻度跟價格我覺得是值得的
  • 食材蠻精緻的
    廚藝也很創新
    整體來說不錯
    只是不太便宜

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 22:59

  • 小達
  • 好可惜 這攤沒跟到><

    我以後會嚴禁自己在夜晚看你的部落格
    好餓~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • 以後每一攤都會讓你跟到的...
    我跟小巫一定會對你很好的...
    哈哈

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:01

  • iamzuwon
  • 我看完才發現我兩相機的顏色真的差好多喔!
    我記得我沒有調過太多顏色wor~

    那個比目魚握壽司真的好好吃喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • 你終於發現了...

    我最近吃好多握壽司喔...
    暫時不想再吃壽司了~~~

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:03

  • 巫哥ˋˊ
  • 喝酒喝到燒起來有算是畢生難忘的經驗~~~

    我後來經過之後發現他沒開了ㄟ

    開幕第一天就直接閉幕

    呵呵~~
  • 其實那天只是試賣
    並還沒正式開幕耶
    好慘...

    不過他危機處理意識太差
    居然過那麼久才叫消防車
    裝潢都薰黑了!!!

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:05

  • 巫哥ˋˊ
  • 請問這是燒起來了嗎? 這句話你好像是問我對吧

    我好像是回答說

    沒關西拉 還沒看到火>"<
  • 沒錯
    我當時就是問你說是不是燒起來了
    哈哈哈

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:07

  • 小莉
  • 好頂級喔~而且價錢還滿OK的~
    那盤生牛肉很好奇吃起來是什麼感覺><
  • 生牛肉的口感應該說是很嫩
    就如同比較生的牛排
    而且加上了洋蔥跟醬汁
    味道真的很好

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:08

  • 小勞
  • 這一篇文章,應該非常有勸進的效果
    只是妳的照片,都很夜店感...
    因為妳白天都嘛在睡覺
  • 因為這家店的裝潢就是lounge bar 的風格
    要弄成沒有夜店感也蠻難的


    我本身也並不是陽光少女
    這真的不是我能控制的

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:12

  • startoshio
  • 哇 看起來好好吃喔
    價格也還okㄟ

    燒起來了頗好笑~
  • 只能說那晚發爐發得好旺喔!!!

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:14

  • cigarandwine
  • 除了東西好吃之外,妳的新歡應該也有加油添醋,不是,是錦上添花的功效。為了勵行不吃宵夜的減肥原則,可不可以將新歡換成只有10萬畫素就好了,而且沒有閃光燈,這樣就不用受美圖的誘惑。
    原來火燒PUB事件是這樣來的,應該是你們的人氣太"火",而且又靠其中一位油脂的助燃,也可憐這位老闆。
    對不起,忘了問正事,請問鵝肉吳搬到哪裡了?可以告訴我嗎,我好想吃肥肥鵝肉+血糕+湯米粉...謝謝!
  • 其實...
    這依舊是舊愛拍的... 新歡還沒到手呢... 真害羞...
    而且我拍照都沒有用閃光燈喔...呵呵

    1.請問你覺得是靠哪一味的油脂助燃呢?? 哈哈哈!!! 好想知道... 該不會是說我吧??
    2. 鵝肉吳就搬到這家店的巷口,仁愛路過了216巷之後,第一條巷子右轉進去,就可以看到。

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:18

  • 3
  • 整個很厲害的可以找出"彘" 這個字
    然後我只是要說我有認真留言這樣XD
  • 本人有一個祕密武器
    現在每一個國字都打得出來了!!!
    哇哈哈哈

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:20

  • Melanie0607
  • 吉利真是好人,連發爐這種話都可以想的到,不過,那日式料理真的好好吃的感覺唷,流口水了,以後來這要準備衛生紙啦^^
  • 其實我不是好人啦
    事情發生第一時間
    我沒有打119叫消防車
    但是我卻立即打給我朋友馬上跟她描述火燒店的原委
    我好壞喔~~~

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:22

  • lica0811
  • 來看第一次的時候,好想吃,所以火速關了這個網頁,
    沒想到我很笨的在半夜再來看一次,
    吼,流口水了啦
    吉利總能把美食介紹的入木三分,
    而且還有王建民的加持耶
    不去吃看看怎麼可以~

    還有,那個剛試賣就閉幕的店家,真的好慘啊,
    你真是善心,用發爐來容易,
    我想,老闆應該躲在被窩裏哭吧~!
  • 這家店是日本料理混合義式料理的手法
    還蠻創新的

    那家店好慘喔
    但是我不懂他們為何死都不肯叫消防車
    明明消防隊就在附近
    我想那家店的裝潢已經全毀了
    真慘

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:25

  • lica0811
  • 忘了說,吉利這次拍的食物不模糊了耶,
    是新相機服役了,
    還是舊相機怕你不要它了,開始努力振作了呢?
  • 好害羞喔... 終於不模糊了...
    我覺得Lica你真的很聰明
    只有你有想到這一點
    真的是R7一聽到我要跟他分手了
    他整個發奮圖強
    深怕我不要他了
    唉... 不過... 我還是真的要去買GX200了
    哈哈

    吉利草莓 replied in 2008/11/06 23:28

  • 巫哥ˋˊ
  • 他們最後好像也沒報警ㄟ

    因為那天我去後院

    他跟我說因為濃煙都跑到他們店裡

    所以是他去報的>"<

  • 所以他的裝潢都毀了...

    吉利草莓 replied in 2008/11/13 19:58

  • tuanuu
  • 明太子的那兩道看起來好棒...
  • 其實明太子雞捲那道菜
    完全吃不出明太子的味道耶
    ccc

    吉利草莓 replied in 2008/11/13 20:00

  • 阿由美
  • 天哪 天哪
    明太子 我的最愛~
    我也要吃!!!!!!!!

    BTW 我要爆料 whisky燒起來的當時
    吉利打來很興奮的SNG(現場連線)
    包括他們喝了什麼 燒起來的狀況 以及分析為何火災現場會有這麼多人圍觀的心態
    最後她說:好奇怪 燒成這樣怎麼沒人報警
    我說:大家應該都覺得 你這通電話就是在報警(還講的這麼詳細) 所以才沒打電話吧 沒想到你在閒聊 ...
    吉利說:ㄟ,對耶~小球還幫我用手機拍照 要寫部落格
    我:=="

  • 我也開始質疑我為何沒報警
    卻反而是先打給你

    不過我記得電話那頭的你聽得很興奮啊
    笑得超大聲的

    吉利草莓 replied in 2008/11/13 20:03

  • 巫哥ˋˊ
  • 那天吉利還對著我說

    以前看到新聞火警發生時都在心理罵說

    怎麼那麼多人圍觀阿

    現在終於知道是怎麼回事了ˋˊ
  • 噗ㄘ~~
    哎喲好害羞喔
    畢竟不經一事不長一智啊

    吉利草莓 replied in 2008/11/13 20:04

  • iamzuwon
  • 那我也要來補一腳xd

    那天他激動的抓著我說~快拍快拍~我要寫部落格.......................
    哈哈哈哈哈哈哈
  • 請問你是報馬仔2號嗎??


    吉利草莓 replied in 2008/11/13 20:06

  • como.com.tw
  • 好多道菜呀
    看起來口味真是不錯
    這麼多道才2600
    我覺得還好耶
    最重要的是要吃得開心啦

    後來那家店
    還真悲慘
    才試營運就失火
    唉.................默哀
  • 平均一人吃起來要七八百
    算是中高價位
    不過算是蠻好吃的

    燒起來的那家店真的很慘

    吉利草莓 replied in 2008/11/13 20:07

  • iamzuwon
  • 我是抓扒仔2號
  • 所以....?
    我該拋棄你了嗎??

    吉利草莓 replied in 2008/11/17 02:37

  • haha19851101
  • 牛肉看起來好好吃
    真的好想吃
    在搭上啤酒
    真的好幸福ㄛ~~
  • 對那個生牛肉真的很好吃
    讓我很驚艷

    哈哈
    我們兩個都有共同的嗜好

    吉利草莓 replied in 2008/11/17 02:39

  • angelicabo
  • 我只能說 我真的很有挑美食店的天賦




    以及找會燒起來的地方的能力.....
  • 你不管在哪一方面很有天分啊~~~

    我這樣會不會很狗腿?

    吉利草莓 replied in 2008/11/17 02:41

  • leesheauguang
  • 吉利真的是愛吃鬼,自己愛吃也害我好想吃~~~~~當兵吃的菜~~不是一般人可以想像得到的
    所以我一看到人吃的食物,我就受不了XDDDD
  • 我也記得你去當兵了
    但是為何你又po了日本的遊記
    害我很想不通

    吉利草莓 replied in 2008/11/23 21:38

  • leesheauguang
  • 日本?
    沒有呀~~哈~~妳一定是看錯人了啦~~我現在真的在當兵呀~~而且無聊透頂~~
  • FKS
  • 記得沒錯的話,店家招待的手工麻糬,其實是用土司麵包炸的,不是真的麻糬的樣子。。。
  • 其實我忘記了... 好久以前的事情了.... 我有老年癡呆症

    吉利草莓 replied in 2012/07/06 19:01

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