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從小學到現在，不管是因為教會、旅遊、或者是工作的緣故，算算我來香港已經超過三十次了吧? 我告訴自己再也不要把香港當成是旅程的目的地，要把時間與金錢花在沒去過的地方。但是為了我的2003，於是今年九月我又再度地踏上了香港，所以我決定這次一定要做點不一樣的事情、跟吃不一樣的食物!!!
初次訪港的人，必吃的肯定是茶餐廳跟粵式飲茶。當然香港的潮州菜與西式餐點也絕對贏過台灣很多，不過再怎麼樣，當然要以地域的優越性來區分食物的優先順序囉!!! 所以，到了香港豈能不飲茶? 而我已在香港吃過很多不同的港式飲茶，只要是好吃的餐廳，例如蓮香樓、稻香、或者鴻星、或者其他名不見經傳的小茶樓，都是超優越的選擇。
這次我特地在網路上挑選了一家眾人極為推薦、比較高檔的港式茶樓，位於尖沙咀喜來登酒店二樓的天寶閣粵菜餐廳。
香港喜來登酒店的天寶閣被 “Dining With Stars” 遴選為香港食府前五十名之港式餐廳。當然位於五星級酒店的餐廳，價格自然比較高一些，但是可以享受到的是寬敞舒適的用餐環境，沒有一般點心酒樓的擁擠、吵嘈、也沒有跟其他食客奮力搶座位、爭搶食物的壓力，在天寶閣只能說是安逸至無可比擬。天寶閣因此可號稱香港飲茶天后級的餐廳，是許多港台部落客的首選。
走進喜來登酒店二樓的Lobby，還必須要通過一條很長的廳廊，才能見到天寶閣。
天寶閣的用餐環境比起一般的酒樓，更為寬敞與安靜。而且當天，等我們起床、梳洗完畢、到出門，已經是中午一點半了，所以我們抵達天寶閣，已經算是天寶閣午餐飲茶的第二輪了，所以一下子就等到桌位了，太棒了~~~
即使是周末的一點半多，還是有人在看報紙，跟我們想像中的港式飲茶文化 -- 一壺茶加上兩籠點心、看報、蹓鳥，還是有那麼一點的連接點!
輪到我們上桌之後，我們先點了一壺普洱茶，因為我覺得普洱茶比較具有去油、減肥的功效!! 桌上一共有兩壺漂亮的中國瓷茶壺。左邊那壺是普洱茶、底下用一個小爐小火來加熱保溫，而旁邊那壺熱水則是用來加水沖茶，這樣看來，光是飲茶中最基本的型態-- "喝茶"，天寶閣就執行地很細緻、且有質感。
服務員送來點菜單，要客人自己用筆勾選想吃的各種大小點心。除了這個點選單之外，也還有粵菜的menu 可供選擇、 或者不在菜單上但卻是自己喜好的菜色也都可以點。但是基本上，只要你想得到、或者你聽過的菜，大抵上都在這點選單上。
畢竟今天是2003學校的第一天報到日，他去上課了，所以只有我跟蘇丸兩人，實在點不了太多菜… 恨~~~
第一道上的是生炸竹笙牛肉丸。跟一般蒸熟的港式點心牛肉丸不同的是，這一道牛肉丸是用炸的，而且外面包裹了竹笙，因此柔嫩Q彈的牛肉丸外面是一層酥脆、輕薄的炸皮。不油不膩，而內層的牛肉丸卻是多汁美味!!! 沾上烏醋，真是天下一絕… 太好吃了….
第二道是翡翠帶子腸粉。翡翠是指節瓜，有點類似小黃瓜、但是更粗、更有味道，而帶子當然就是生鮮干貝。這道腸粉的粉皮，雖然不是非常地薄、但是非常的滑嫩，完全沒有厚重的粉感與粉味，而裡面包的是節瓜與干貝、相得益彰地與外面的腸粉美妙地搭配，再淋上特製的醬油，整個鮮甜味味覺與口感，立即完整顯現，這腸粉完全符合五星級餐廳應有的水準。
第三道上桌的是金銀蛋莧菜，這是我最愛的一道港式蔬菜。炒燙過的莧菜上面，撲滿了的是蒸熟的皮蛋與生鹹鴨蛋。金黃色的鹹鴨蛋、灰色的皮蛋，號稱金銀蛋，跟莧菜搭配起來，真是無比的對味。但是這道菜也是今日最貴，應該是港幣$150!!
接下來是腿茸鮮蝦蝦皇，也就是火腿末鮮蝦餃。這是天寶閣的大招牌。近乎半透明、帶著Q度的蝦餃皮，口感只能說是彈牙又QQ，而裡面包的大鮮蝦餡料，更是清脆有彈性，沾了辣椒與黃芥末，兩口就輕易入口，真的是蝦皇，蝦餃中的皇室貴族!!!! 沒有點這一道蝦皇，肯定是人生最大的損失啊~~~~
然後上桌的是蠔皇叉燒飽，也是天寶閣的超級招牌!!! 我個人最愛的就是麵食，不管是麵條、麵包、甚至包子皮，只要是麵粉做的，都是我最在意的食物。而這個叉燒飽的外皮鬆軟、麵感的膨鬆度真是無話可說，一口咬下去，外皮又綿又細，緊接著是內餡叉燒汁香濃滿溢，肉香味四散… 。只可惜我真的不愛叉燒的甜味，雖然這叉燒飽不是太甜，但是有一丁點兒過鹹，不過也無所謂，畢竟我只想吃那個鬆軟的外皮…
這些傳統又精緻的港式飲茶小茶點，就如我們所說的，越是平凡的東西，越需要出乎想像的功力，而天寶閣就是這樣一家港式飲茶酒樓。天寶閣在2001年的香港美食大獎賽上，勇奪「筍尖鮮蝦餃皇」、「酥皮蛋塔」、「上素春捲」、與 「蠔皇叉燒包」點心組的至尊金獎。而「松茸野菌砂鍋鴛鴦雞」則是2004香港美食大獎煲仔菜砂鍋組的冠軍。
比較可惜的是，我們這次沒有點到「魚翅灌湯餃」，算是我們的'遺珠之憾，兩個人真的點不了太多的食物，雖然我跟蘇丸都已經算是大胃王，但畢竟已經點了三四人份的餐點，唉… 只能等下次再來香港時再找機會品嚐囉…
天寶閣粵菜餐廳
地址: 香港尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓
地鐵 : 尖沙咀站E出口
營業 : 星期一至六早上11時半至下午3時 / 晚上6時至11時半;
星期日早上10時半至下午3時 / 晚上6時至11時半
初次訪港的人，必吃的肯定是茶餐廳跟粵式飲茶。當然香港的潮州菜與西式餐點也絕對贏過台灣很多，不過再怎麼樣，當然要以地域的優越性來區分食物的優先順序囉!!! 所以，到了香港豈能不飲茶? 而我已在香港吃過很多不同的港式飲茶，只要是好吃的餐廳，例如蓮香樓、稻香、或者鴻星、或者其他名不見經傳的小茶樓，都是超優越的選擇。
這次我特地在網路上挑選了一家眾人極為推薦、比較高檔的港式茶樓，位於尖沙咀喜來登酒店二樓的天寶閣粵菜餐廳。
香港喜來登酒店的天寶閣被 “Dining With Stars” 遴選為香港食府前五十名之港式餐廳。當然位於五星級酒店的餐廳，價格自然比較高一些，但是可以享受到的是寬敞舒適的用餐環境，沒有一般點心酒樓的擁擠、吵嘈、也沒有跟其他食客奮力搶座位、爭搶食物的壓力，在天寶閣只能說是安逸至無可比擬。天寶閣因此可號稱香港飲茶天后級的餐廳，是許多港台部落客的首選。
走進喜來登酒店二樓的Lobby，還必須要通過一條很長的廳廊，才能見到天寶閣。
天寶閣的用餐環境比起一般的酒樓，更為寬敞與安靜。而且當天，等我們起床、梳洗完畢、到出門，已經是中午一點半了，所以我們抵達天寶閣，已經算是天寶閣午餐飲茶的第二輪了，所以一下子就等到桌位了，太棒了~~~
即使是周末的一點半多，還是有人在看報紙，跟我們想像中的港式飲茶文化 -- 一壺茶加上兩籠點心、看報、蹓鳥，還是有那麼一點的連接點!
輪到我們上桌之後，我們先點了一壺普洱茶，因為我覺得普洱茶比較具有去油、減肥的功效!! 桌上一共有兩壺漂亮的中國瓷茶壺。左邊那壺是普洱茶、底下用一個小爐小火來加熱保溫，而旁邊那壺熱水則是用來加水沖茶，這樣看來，光是飲茶中最基本的型態-- "喝茶"，天寶閣就執行地很細緻、且有質感。
服務員送來點菜單，要客人自己用筆勾選想吃的各種大小點心。除了這個點選單之外，也還有粵菜的menu 可供選擇、 或者不在菜單上但卻是自己喜好的菜色也都可以點。但是基本上，只要你想得到、或者你聽過的菜，大抵上都在這點選單上。
畢竟今天是2003學校的第一天報到日，他去上課了，所以只有我跟蘇丸兩人，實在點不了太多菜… 恨~~~
第一道上的是生炸竹笙牛肉丸。跟一般蒸熟的港式點心牛肉丸不同的是，這一道牛肉丸是用炸的，而且外面包裹了竹笙，因此柔嫩Q彈的牛肉丸外面是一層酥脆、輕薄的炸皮。不油不膩，而內層的牛肉丸卻是多汁美味!!! 沾上烏醋，真是天下一絕… 太好吃了….
第二道是翡翠帶子腸粉。翡翠是指節瓜，有點類似小黃瓜、但是更粗、更有味道，而帶子當然就是生鮮干貝。這道腸粉的粉皮，雖然不是非常地薄、但是非常的滑嫩，完全沒有厚重的粉感與粉味，而裡面包的是節瓜與干貝、相得益彰地與外面的腸粉美妙地搭配，再淋上特製的醬油，整個鮮甜味味覺與口感，立即完整顯現，這腸粉完全符合五星級餐廳應有的水準。
第三道上桌的是金銀蛋莧菜，這是我最愛的一道港式蔬菜。炒燙過的莧菜上面，撲滿了的是蒸熟的皮蛋與生鹹鴨蛋。金黃色的鹹鴨蛋、灰色的皮蛋，號稱金銀蛋，跟莧菜搭配起來，真是無比的對味。但是這道菜也是今日最貴，應該是港幣$150!!
接下來是腿茸鮮蝦蝦皇，也就是火腿末鮮蝦餃。這是天寶閣的大招牌。近乎半透明、帶著Q度的蝦餃皮，口感只能說是彈牙又QQ，而裡面包的大鮮蝦餡料，更是清脆有彈性，沾了辣椒與黃芥末，兩口就輕易入口，真的是蝦皇，蝦餃中的皇室貴族!!!! 沒有點這一道蝦皇，肯定是人生最大的損失啊~~~~
然後上桌的是蠔皇叉燒飽，也是天寶閣的超級招牌!!! 我個人最愛的就是麵食，不管是麵條、麵包、甚至包子皮，只要是麵粉做的，都是我最在意的食物。而這個叉燒飽的外皮鬆軟、麵感的膨鬆度真是無話可說，一口咬下去，外皮又綿又細，緊接著是內餡叉燒汁香濃滿溢，肉香味四散… 。只可惜我真的不愛叉燒的甜味，雖然這叉燒飽不是太甜，但是有一丁點兒過鹹，不過也無所謂，畢竟我只想吃那個鬆軟的外皮…
這些傳統又精緻的港式飲茶小茶點，就如我們所說的，越是平凡的東西，越需要出乎想像的功力，而天寶閣就是這樣一家港式飲茶酒樓。天寶閣在2001年的香港美食大獎賽上，勇奪「筍尖鮮蝦餃皇」、「酥皮蛋塔」、「上素春捲」、與 「蠔皇叉燒包」點心組的至尊金獎。而「松茸野菌砂鍋鴛鴦雞」則是2004香港美食大獎煲仔菜砂鍋組的冠軍。
比較可惜的是，我們這次沒有點到「魚翅灌湯餃」，算是我們的'遺珠之憾，兩個人真的點不了太多的食物，雖然我跟蘇丸都已經算是大胃王，但畢竟已經點了三四人份的餐點，唉… 只能等下次再來香港時再找機會品嚐囉…
天寶閣粵菜餐廳
地址: 香港尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓
地鐵 : 尖沙咀站E出口
營業 : 星期一至六早上11時半至下午3時 / 晚上6時至11時半;
星期日早上10時半至下午3時 / 晚上6時至11時半
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