從小學到現在,不管是因為教會、旅遊、或者是工作的緣故,算算我來香港已經超過三十次了吧? 我告訴自己再也不要把香港當成是旅程的目的地,要把時間與金錢花在沒去過的地方。但是為了我的2003,於是今年九月我又再度地踏上了香港,所以我決定這次一定要做點不一樣的事情、跟吃不一樣的食物!!!
尖沙咀天寶閣23






初次訪港的人,必吃的肯定是茶餐廳跟粵式飲茶。當然香港的潮州菜與西式餐點也絕對贏過台灣很多,不過再怎麼樣,當然要以地域的優越性來區分食物的優先順序囉!!! 所以,到了香港豈能不飲茶? 而我已在香港吃過很多不同的港式飲茶,只要是好吃的餐廳,例如蓮香樓、稻香、或者鴻星、或者其他名不見經傳的小茶樓,都是超優越的選擇。




這次我特地在網路上挑選了一家眾人極為推薦、比較高檔的港式茶樓,位於尖沙咀喜來登酒店二樓的天寶閣粵菜餐廳。




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香港喜來登酒店的天寶閣被 “Dining With Stars” 遴選為香港食府前五十名之港式餐廳。當然位於五星級酒店的餐廳,價格自然比較高一些,但是可以享受到的是寬敞舒適的用餐環境,沒有一般點心酒樓的擁擠、吵嘈、也沒有跟其他食客奮力搶座位、爭搶食物的壓力,在天寶閣只能說是安逸至無可比擬。天寶閣因此可號稱香港飲茶天后級的餐廳,是許多港台部落客的首選。





走進喜來登酒店二樓的Lobby,還必須要通過一條很長的廳廊,才能見到天寶閣。





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天寶閣的用餐環境比起一般的酒樓,更為寬敞與安靜。而且當天,等我們起床、梳洗完畢、到出門,已經是中午一點半了,所以我們抵達天寶閣,已經算是天寶閣午餐飲茶的第二輪了,所以一下子就等到桌位了,太棒了~~~





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即使是周末的一點半多,還是有人在看報紙,跟我們想像中的港式飲茶文化 -- 一壺茶加上兩籠點心、看報、蹓鳥,還是有那麼一點的連接點!





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輪到我們上桌之後,我們先點了一壺普洱茶,因為我覺得普洱茶比較具有去油、減肥的功效!! 桌上一共有兩壺漂亮的中國瓷茶壺。左邊那壺是普洱茶、底下用一個小爐小火來加熱保溫,而旁邊那壺熱水則是用來加水沖茶,這樣看來,光是飲茶中最基本的型態-- "喝茶",天寶閣就執行地很細緻、且有質感。





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服務員送來點菜單,要客人自己用筆勾選想吃的各種大小點心。除了這個點選單之外,也還有粵菜的menu 可供選擇、 或者不在菜單上但卻是自己喜好的菜色也都可以點。但是基本上,只要你想得到、或者你聽過的菜,大抵上都在這點選單上。




畢竟今天是2003學校的第一天報到日,他去上課了,所以只有我跟蘇丸兩人,實在點不了太多菜… 恨~~~




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第一道上的是生炸竹笙牛肉丸。跟一般蒸熟的港式點心牛肉丸不同的是,這一道牛肉丸是用炸的,而且外面包裹了竹笙,因此柔嫩Q彈的牛肉丸外面是一層酥脆、輕薄的炸皮。不油不膩,而內層的牛肉丸卻是多汁美味!!! 沾上烏醋,真是天下一絕… 太好吃了….

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第二道是翡翠帶子腸粉。翡翠是指節瓜,有點類似小黃瓜、但是更粗、更有味道,而帶子當然就是生鮮干貝。這道腸粉的粉皮,雖然不是非常地薄、但是非常的滑嫩,完全沒有厚重的粉感與粉味,而裡面包的是節瓜與干貝、相得益彰地與外面的腸粉美妙地搭配,再淋上特製的醬油,整個鮮甜味味覺與口感,立即完整顯現,這腸粉完全符合五星級餐廳應有的水準。

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第三道上桌的是金銀蛋莧菜,這是我最愛的一道港式蔬菜。炒燙過的莧菜上面,撲滿了的是蒸熟的皮蛋與生鹹鴨蛋。金黃色的鹹鴨蛋、灰色的皮蛋,號稱金銀蛋,跟莧菜搭配起來,真是無比的對味。但是這道菜也是今日最貴,應該是港幣$150!!

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接下來是腿茸鮮蝦蝦皇,也就是火腿末鮮蝦餃。這是天寶閣的大招牌。近乎半透明、帶著Q度的蝦餃皮,口感只能說是彈牙又QQ,而裡面包的大鮮蝦餡料,更是清脆有彈性,沾了辣椒與黃芥末,兩口就輕易入口,真的是蝦皇,蝦餃中的皇室貴族!!!! 沒有點這一道蝦皇,肯定是人生最大的損失啊~~~~

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然後上桌的是蠔皇叉燒飽,也是天寶閣的超級招牌!!! 我個人最愛的就是麵食,不管是麵條、麵包、甚至包子皮,只要是麵粉做的,都是我最在意的食物。而這個叉燒飽的外皮鬆軟、麵感的膨鬆度真是無話可說,一口咬下去,外皮又綿又細,緊接著是內餡叉燒汁香濃滿溢,肉香味四散… 。只可惜我真的不愛叉燒的甜味,雖然這叉燒飽不是太甜,但是有一丁點兒過鹹,不過也無所謂,畢竟我只想吃那個鬆軟的外皮…

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這些傳統又精緻的港式飲茶小茶點,就如我們所說的,越是平凡的東西,越需要出乎想像的功力,而天寶閣就是這樣一家港式飲茶酒樓。天寶閣在2001年的香港美食大獎賽上,勇奪「筍尖鮮蝦餃皇」、「酥皮蛋塔」、「上素春捲」、與 「蠔皇叉燒包」點心組的至尊金獎。而「松茸野菌砂鍋鴛鴦雞」則是2004香港美食大獎煲仔菜砂鍋組的冠軍。






比較可惜的是,我們這次沒有點到「魚翅灌湯餃」,算是我們的'遺珠之憾,兩個人真的點不了太多的食物,雖然我跟蘇丸都已經算是大胃王,但畢竟已經點了三四人份的餐點,唉… 只能等下次再來香港時再找機會品嚐囉…





天寶閣粵菜餐廳
地址: 香港尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓
地鐵 : 尖沙咀站E出口
營業 : 星期一至六早上11時半至下午3時 / 晚上6時至11時半;
星期日早上10時半至下午3時 / 晚上6時至11時半
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搶著臥軌的世界

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留言列表 (9)

發表留言
  • startoshio
  • 那個叉燒包 讓我好餓喔~
  • 那個叉燒包的外皮真是鬆軟綿密....
    好想吃那個皮喔...

    吉利草莓 於 2009/09/20 23:54 回覆

  • errors
  •  
     小時候的叉燒包電影讓我對叉燒包一直有一點點陰影 XDD
     
    (Y) 讚!
     
  • 如果你那天還在香港的話
    我們就可以點更多更多的點心了
    殘念.........

    吉利草莓 於 2009/09/20 23:55 回覆

  • baoxian
  • 怎麼看金銀蛋莧菜都像是遭受過某種程度攻擊的蛋糕欸...黃黃的是水蜜桃,白白的則是鮮奶油!!
  • 總結來說... 原來你餓瘋了~~~~
    哈哈哈哈

    吉利草莓 於 2009/09/20 23:59 回覆

  • 3
  • 為惹本人來香港,這一招真是太感動惹.....
    我現在每次要進廁所前都會想到那天的畫面
    好想再回到那一天喔......

    然後你忘記要跟大家說
    一早起床吃這麼飽是為了下午的VIP之旅XDXD
    我決定要來寫星期天的三人約會之旅....ㄎㄎㄎ
  • 這趟香港真的是VIP之行...

    這樣你知道我們有多愛你了吧~~~
    記得要去幫我拿 Joyce 的VIP卡喔~~~
    哈哈哈

    吉利草莓 於 2009/09/21 00:01 回覆

  • 巫哥ˋˊ
  • 我只想要吃叉燒包!!!
  • 我覺得每一樣你都會很愛的
    真的
    超好吃

    吉利草莓 於 2009/09/21 00:01 回覆

  • 高飛肉腳兔
  • 你沒有安排“算命”的行程嗎?
  • 當時還沒有這則新聞...
    不然我就衝去了....

    吉利草莓 於 2009/09/21 00:02 回覆

  • 高飛肉腳兔
  • 你是衝去堵獨家還是衝去自己算?

    還是要算看看你的鑰匙會不會掉,來開門的會不會不是你爸?!
  • 當然要自己去算啊~~~

    我已經下定決心不會再把鑰匙搞丟了
    除非是又喝醉了.... (羞)

    吉利草莓 於 2009/09/30 00:59 回覆

  • ansawang
  • 這個光看就比我們在新竹吃的飲茶好太多了,
    不過跟會不會點菜也有關係啦,上次是朋友點的
    雖然說是港式飲茶,不過點的菜就感覺不像在吃飲茶了
  • 我覺得啊
    台灣都很少有好吃的飲茶耶
    好怪喔
    隨便溫哥華一家都比台灣的好吃多了

    真是可惜
    不然我本人還蠻愛港式飲茶的

    吉利草莓 於 2009/09/30 01:02 回覆

  • lica0811
  • 看到最後決定跳過
    因為實在太可恨了
    原來,不只半夜看美食網誌會很痛苦
    還沒有早餐吃的早晨也是啊~~~

    你也去香港太多次了吧!真誇張A...
    我連去最多次的墾丁都輸給你,
    但比起來我比較愛台灣啦~! 哈!!
  • 你不只愛台灣
    還只愛南台灣
    你是墾丁小姑娘
    哈哈哈


    但是你一定要好好看這篇啊~~~
    下次你去香港
    一定要去吃這家
    我超愛愛愛愛

    吉利草莓 於 2009/09/30 01:03 回覆

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