其實也不是自己愛挑剔,但是同壽司對於我而言就是還OK,不是太吸引我。自然而然當同28壽司在貴婦百貨六樓新開幕,我也沒有太大的興趣。但是或許這就是命中註定,星期五晚上因緣際會地,就跟Alan相約了同28的晚餐。
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其實同28壽司已經很多人介紹過了,整個空間、裝潢、佈置網路上都有很多照片,所以我就也沒多拍甚麼照片了,只是星期五晚上整個餐廳只有四五桌客人,而且坂前完全沒有人坐,顯得有點詭異。





套餐的內容不是很吸引人,所以我們決定單點。






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招待的前菜。玉子燒。






其實呢,服務人員的態度非常的親切,也很殷勤,但是不知道為何每道菜上桌時,服務人員都沒有介紹,有時候連是甚麼菜都沒說,更別說介紹材料跟做法了,都得要自己問之後,他們才會解說,這樣真的有點可惜!!!






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招待的炸牛蒡。炸得酥脆、椒鹽調味也很棒,很適合下酒。







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同壽司的招牌,雙壽司。底下是一大片新鮮蘿蔓葉,醋飯上鋪滿了馬糞海膽,上面再放上了滿滿的鮭魚子,好吃。








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龍蝦肉夷蔥沙拉。龍蝦肉切小塊扮上夷蔥醬汁,而旁邊生菜的醬汁非常好吃。








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鱈魚肝揚豆腐。







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炙烤鮭魚肚握壽司。







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炙烤比目魚鰭邊肉握壽司。






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炙烤黑鮪魚腹握壽司。







這三個握壽司,因為師傅的刀工很細,將魚肉的纖維紋路都巧妙地切開,入口即化,幾乎不需要真正的咀嚼,魚肉就化開了,非常的柔嫩好吃,再加上表面經過輕微地焰考,將油脂逼出,味道更加豐富與美味。很值得一吃!!








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綜合生魚片。有鮭魚、花枝、鯛魚、海鱺、紅甘等。因為服務員都沒介紹,所以只能自己憑對魚類的知識來判別!。







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鵝肝握壽司。非常大一塊的鵝肝,用微甜醬油的醬汁煎到半生熟,放在醋飯上,莫怪乎是同壽司的夢幻招牌,法式的極品鵝肝結合了日式料理的基本醋飯,又濃又厚的鵝肝口感與油脂跟醋飯真的很搭,沒想到會有這樣的絕品演出,真的很令人回味耶…

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星鰻握壽司。好大好大的一片星鰻,還不錯。







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炙烤松露牛肉握壽司。松露的味道很不明顯,但是牛肉蠻嫩的。







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炸軟殼蟹。不知為何,外殼炸得有點潮,也有點油膩感。





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我們其實好像也點得不是很多,但是我已經感覺到蠻飽的,但還是又追加了一個炙烤比目魚鰭邊肉握壽司、跟星鰻握壽司。






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水果。





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白木耳甜湯。







兩人喝了兩瓶300ml 的獺祭三割九分吟釀。結帳還真是不便宜。
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