搶著臥軌的世界

世界各地的餐桌上端出來的美食絕對與當地的風土地理、人文歷史存有著密切息相關的概念，而日本和食的「割烹」可說是探究日本自然環境與飲食文化一個很好的例子。

我總是很好奇是甚麼樣的餐廳料理可以連續七年得到米其林三星的肯定?  主廚能夠在連續稱霸七年三星(且不掉星)的偉大成就之下端出的美食到底是甚麼樣的滋味?

今年四月在大直「NOKE忠泰樂生活」由全球知名的德國米其林三星主廚Thomas Bühner（傅納斯）與台灣夥伴共同投資並親自經營管理的「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」，主廚Thomas Bühner（傅納斯）在德國的餐廳從2012連續七年獲得米其林三星，甫開幕價格一舉創下台北法式料理天花板等級的最高價、想當然爾引發了台灣甚至全球美食饕客的熱烈討論，同時令人議論紛紛的更是這位世界三星名廚居然最後選擇在台灣落腳，且用自己名字親自打造的「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」，這並非是海外分店，而是在世界上唯一的總店。

從餐廳的裝設、開放式廚房廚具、餐具的挑選、餐單設計的創意、食材選用，再加上名廚精湛高超且多元的功力演繹獨特的風味，整套餐11道菜輪番上陣，無論視覺、味覺及嗅覺彷彿都遭其連續出拳、且拳拳到位的持續衝擊，並且強烈感受得三星名廚極欲追求淋漓盡致之頂級繁奢的企圖心與野望，雲霄之高絕非凡人可及。　

英國品牌 Self-Portrait以一件蕾絲洋裝在時尚界引起了一陣旋風巨浪，引領流行的高端前衛指標的精品時尚不再是遙遠觸不及的幻想，這個風靡全球的英國品牌 Self-Portrait是由創辦人兼創意總監的設計師韓沖 Han Chong 於2013年在英國正式創立。除了獲得到英國兩位王妃的青睬、好萊塢的眾女星、名模，品牌成立還不到五年就已經成為紐約時尚周上最令人期待矚目的新星，2021年 Self Portrait 千呼萬喚之下已經於2021正式引進台灣了!

徐若瑄以品牌好友之姿身穿2021 全新一季系列，一同歡慶台北微風廣場 Self-Portrait 旗艦店的開幕 

self-portrait的女孩，從來就不渴望「融入」大眾，只要穿上任何一套洋裝，她們總是能成為職場上、派對中、甚至馬路旁，最吸睛且獨一無二的鎂光燈聚集處。

時尚似乎是個挺高冷的詞，然而在self-portrait的詮釋之下，一切似乎都是最動人的現代故事，那些優柔的、悲傷的、滂礡的、一言難盡的，就在洋裝上身之後，於耳邊不歇的娓娓呢喃著。
比如Vivian身上的，並不只是一件普通的蕾絲上衣和皮褲，那是設計師Han Chong一路專注於替摩登女子們，一筆一劃勾勒出來的竊喜神韻，但凡穿上self-portrait，女人不再為了悅己者而容，她們為的，是自我滿足的真實喜悅。

雖然蘭壽司才剛開半年，但是這個壽司師傅應該是大家都很熟悉的東哥，東哥出身於早期日本料理店七都里，２０年前自己出來開了東丸壽司，這應該是大家都很熟悉的一家知名老店，接著又在延吉街市民大道開了東壽司，最近重新在東區國泰醫院後面的美食一級戰區中又找到一家店面，於是東哥決定在這裡重新出發。

今年 2015 開始的 on 檔日劇，相信很多人都已經開始看了由柴崎幸與東山紀之主演「○○妻」。「○○妻」日本電視台星期三水曜劇晚上 10 點檔的電視連續劇，2015 年 1 月 14 日開始播放。是柴崎幸出道17年以來首次主挑大樑的電視劇，從海報上看到單單只有柴崎幸一個人，穿著日本傳統白色嫁服，就可以知道這齣戲的主要人物就是柴崎幸，主演詮釋家事萬能的神秘主婦。

到沖繩旅遊，蠻多人都會選擇位在糸滿市的 Southern Beach Hotel，離那霸機場車程只要20分鐘。這次來沖繩度假我們就住這個飯店!

2014 NHK的晨間劇 "花子與安妮 - 花子とアン” 是繼 “小海女 - あまちゃん” 之後讓我又深深著迷的療癒新劇，這是改編自原著「アンのゆりかご 村岡花子の生涯」，描繪世界名著《清秀佳人》日文翻譯者村岡花子的半生。

這幾年來我常常邀約朋友一起去吃的傳統沙茶火鍋店，紅樓東家沙茶火鍋。火鍋對於台灣人而言，已經是人生中不可或缺的一種飲食文化，街頭店面很容易就可以找到單人吃的刷刷小火鍋、一群人吃的麻辣火鍋、石頭火鍋、也有各式各樣吃到飽的鍋物店，當然還有一個讓我們都很懷念的老味道，傳統的沙茶火鍋。

2011年，也是三年前了，只是因為路過好奇進去了這家花麻辣，吃過一次之後覺得很好吃，是我喜歡的湯頭，而且老闆對於食材的講究，完全符合我對於美食的挑剔，於是我真的就是一試成主顧，花麻辣成為我自己平日很常去吃，也推薦給朋友的麻辣火鍋。仁愛分店在 2013年底開幕了， 這個地點離我的生活圈更近，讓我感到超開心，而且老闆又推出了靈芝鍋與大量的新鮮蔬菜，於是吃麻辣火鍋也可以很健康很養生喔!

還記得在2012年八月的某一天，我們在果子電影公司辦公室跟馬志翔導演第一次見面，聽他親口說出這個很棒的劇本「KANO」，而且是他要求魏德聖導演讓他來擔任導演，當時我還走進去辦公室的會議室，看到牆上已經貼滿了演員的照片，心裏面真是大大的驚訝，永瀨正敏、大澤隆夫、坂井真紀，真是不敢相信，這樣的卡司陣容實在是好強喔。演員陣容真的很強，除了這些大卡司級的日本演員，電影裡面棒球隊員都是真的會打棒球的，其中有三個都是從日本找來的年輕演員，其中有一個還演過日本電影 "告白"，雖然電影裡面很多素人演出, 但是演員陣容很華麗。馬導說這是從台灣本土一個真實勵志的故事所改編，以1931年台灣史上第一支由漢民族、大和民族和原住民族組成、打進日本甲子園決賽的嘉義農林學校的嘉農棒球隊為背景的台灣國片「KANO」，真是近幾年來最好看的國片!

這家很有風格的餐廳，已經開幕了兩年多，幾乎大部分的評價都是很吸引人前往的正面好評，相信很多人都已經去過了。這家店的老闆 Peter 是個瑞典人，所以在他的餐廳也可以吃到很多瑞典風味的地道菜。而 Peter 在 2013 年底自己從瑞典引進了兩款非常特別的酒，這兩款酒都是我以前從來沒有喝過的，我相信大部分的台灣人應該也不熟悉。這兩款瑞典酒的原料都是取自北歐瑞典的白樺樹液汁而做成的，一款是濃度高達 38% 的 Sav Snaps，白樺樹液純酒，另一款則是 Sav Sparkling，白樺樹液香檳汽泡酒，都是極為珍貴難得的酒。 我覺得真的非常的特殊，這兩款酒的歷史背景也相當不容易，於是我真的很想要推薦給大家!!! 台北的微風超市就可以買得到喔!

今年春節天氣每天都很好，FB 上看到大家都在全台各景點賞櫻、或者是寺廟拜拜，但是等到我們四人小組終於可以集合的那一天，居然就開始變冷下雨了，じえじえ！！！　前一晚蘇丸還默默搜尋找了幾個賞櫻的景點，然後 33 又默默提醒說天氣會降溫下雨，於是我決定去看海，我想要有小海女 あまちゃん 的精神，畢竟我們本來就很喜歡去海邊玩耍，想想好幾次我們都是開車去海邊玩，這次不用帶比基尼、也不用帶防曬油，迎新開春去看海!!!

Sofitel Hotel 來自法國的 Sofitel 集團，在全世界分布於四十多個城市，屬於很精緻、氣質、設計品味的飯店，記得三年前我去東北哈爾濱住的 Sofitel Hotel，也是走很精品系的路線。而 Sotitel So 則是這集團最新的品牌，目前全世界只有兩家，第一家開在模里西斯島 Mauritius，是法國有錢人熱愛的度假天堂。而第二家則開在先進的城市 -- 曼谷， Sofitel So Bangkok。

之前日本NHK的晨間劇，我都只是跟著緯來日本台播出看的，而「小海女」真的是我人生中第一次在網路上非常地認真一集一集一追著看，一共看了156集，雖然每集只有15分鐘，但是真的超級療愈的耶!!

鯛魚在日本自古以來一直是最為寓意吉祥的食物，在各種喜慶重要祭典中，鯛魚必然拿來當做請客的料理菜式。在眾多的鯛魚料理當中，鯛魚飯 (鯛めし) 更是被日本公認為傳統料理 (鄉土料理) 的百強之一。

2013年7月，E 神很闊氣地於香港體育館舉行了 ”EASON's LIFE 2013演唱會”，一開就是22場，而且因為反應熱烈再加開 3 場，一共連唱了25場，真的是刷新陳奕迅個人演唱會場次紀錄。唱到喉嚨沙啞、新陳代謝失調，但是真的是創下了歌神的紀錄!!! 終於盼到陳奕迅也來到台北舉辦演唱會，當然在開賣演唱會門票的當天，所有的票又是秒殺地賣完，幸好我也好不容易透過關係搶到了位置很棒的門票。呼~

因為前幾天在FB看到朋友po 的照片，我才想起這個我想要強烈推薦的飯店，The Opposite House 北京瑜舍酒店。


2011年第一次造訪北京，當我在北京中心的三里屯，北京的城市中心，時尚精品潮區之中見到這個建築，我心中感受到了不小的震撼，包裹著整棟建築的是以雙層的印刷玻璃，運用黃色、綠色間格交錯的馬賽克立面外牆，以不鏽鋼作為支架，將這個建築物創造了時尚、前衛又立體的外型。原來這是一個飯店，一個精品 Hotel，而且是特地聘請日本建築大師 -- 隈研吾 (KENGO KUMA) 被認為是繼安藤忠雄、伊東豐雄之後，最耀眼的日本建築大師所設計，於2008年11月開幕，在當時即刻成為追求時尚品味的旅人所挑選的精品酒店，甚至被暱稱為北京的綠盒子。

秋涼楓葉紅，最幸福的小旅行就是飛到東京，去箱根泡溫泉賞楓葉，10月底11月初東京溫度已經降到14度了，活在當下享受季節限令的美好，我們決定開車去箱根，兩天一夜，一泊二食，體驗極致的日式溫泉文化。，箱根距離東京約90公里，開車一個半小時就可以到了。箱根有著名的火山湖 “廬之湖” 和火山溫泉公園 “大湧谷”，擁有眾多的溫泉旅館和美術館，由箱根廬之湖畔眺望富士山景色極為壯觀。我們選定了 "吉池旅館" (箱根湯本溫泉吉池旅館官方網站) ，是箱根最著名、擁有萬坪日式庭園的溫泉旅館。

すばらしい!!! 就在今年第一個蘇力颱風來訪台灣的那個早上，7月12日，我們清晨的班機在颱風來到之前居然起飛了，於是中午11點我們就抵達了日本沖繩那霸機場。

想想真的蠻幸運地，從小就經常性地造訪東京，旅遊、玩樂、甚至是因為工作，所以飛東京的次數已經數都數不清了。之前到東京，為了交通便利為考量，大多是以新宿、池袋作為住宿據點，而這一年多來我卻因為 msk さｈ的關係，都住在銀座，於是就有比較多機會往汐留、新橋、人形町等地方逛逛走走。這次剛好看到日本電視台節目在介紹人形町的人氣洋食老店，於是那天等 msk 下班，我們就往人形町過去吃晚餐了!