IMG_326901.JPG

雖然蘭壽司才剛開半年,但是這個壽司師傅應該是大家都很熟悉的東哥,東哥出身於早期日本料理店七都里,20年前自己出來開了東丸壽司,這應該是大家都很熟悉的一家知名老店,接著又在延吉街市民大道開了東壽司,最近重新在東區國泰醫院後面的美食一級戰區中又找到一家店面,於是東哥決定在這裡重新出發。

 

IMG_340101.JPG

這附近的餐廳好多,終於找到坐落在安靜住宅區的蘭壽司,外表看來是低調有氣勢,這是好友珈瑜特地推薦的日本料理。

page01.jpg

在這麼擁擠的東區還能有一小塊庭園,這樣的設計整個人都放鬆了。

 

IMG_327901.JPG

很簡單舒適的日本壽司板前,仔細看了一下蘭壽司寫法有點不太一樣,才得知在準備裝修這間店面的時候,東哥的媽媽生病住院,後來媽媽過世之後,東哥為了紀念媽媽於是媽媽的名字裡面的蘭字,將蘭裡面的柬換成自己的東,於是就是這個名字的來。

 

IMG_328401.JPG

前菜是過貓菜,調味很清爽美味。

 

IMG_329001.JPG

第一道上的是生鮮魰仔魚,用一點薑末跟蘿蔔泥,薑跟蘿蔔的淡淡辛辣味道剛剛好提出生的魰仔魚鮮甜感。

IMG_329201.JPG

法國生蠔 吉拉多 Gillardeau 2號我最喜歡吃生蠔了,尤其是法國的知名生蠔,淋上一點水果醋跟檸檬,真是人間美味!!

IMG_329901.JPG

紅魽生魚片,肥潤好吃。

 

IMG_330101.JPG

鮪魚赤肉生魚片,可以看得出師傅的刀工很細緻。

 

IMG_330201.JPG

水針魚佐小黃瓜泥握壽司,吃下去的時候好清爽,原來上面綠色的泥末是小黃瓜,從來沒吃過的搭配,好好吃。

IMG_330901.JPG

白旗魚肚握壽司,這是台東捕獲的旗魚,正好當季,肥美結實好吃。

 

IMG_331701.JPG

海膽海苔手卷

IMG_332001.JPG

直接用正方形海苔,鋪上溫熱的醋飯,在鋪疊上滿滿的海膽,真的很彭湃。

 

IMG_332701.JPG

鰤魚握壽司,東哥先用醬油醃過,讓表皮比較有點硬度,很好吃。

 

IMG_333701.JPG

我們開了三瓶紅酒,東哥看我們喝得開心就開始做了一些下酒的料理,鹽拷的烏魚魚膘,很下酒,新鮮又甜美。

 

IMG_334101.JPG

牡丹蝦炙燒握壽司。才一端上來我就聞到很鮮美的蝦味,牡丹蝦本身味道就很濃郁,再加上炙燒,更突顯蝦子的風味。

 

IMG_334401.JPG

烤紅喉

IMG_334601.JPG

 

IMG_335101.JPG

涼拌海帶芽

一點點的鹽調味,帶出紅喉本身的魚香味。

IMG_336701.JPG

翼豆,這是東哥特地從宜蘭買回來的,翼豆應該是我第一次吃到的,很特別的口感,清爽。

 

IMG_337601.JPG

涼拌小黃瓜烤星鰻,星鰻好吃,這樣做起來好精緻喔,可見東哥的用心。

IMG_338101.JPG

最後收尾是象拔蚌蛤仔湯。湯底是用蛤仔跟薑熬煮出來的,再放進象拔蚌,很鮮甜的湯。

IMG_338601.JPG

甜點哈密瓜。

 

 

因為珈瑜的關係,東哥也跟著我們一起聊天,一邊看著他處理魚身,完全可以可以看出來這是十幾年修來的功夫跟手藝,修魚邊跟切魚的刀工都是那麼的專業優雅。

 

今天我們點得比較多, 所以一人平均的消費約為三千,平時是不用這個價錢的。這是一個吃得很盡興也很愉快的夜晚, 謝謝珈瑜的介紹跟東哥用心的料理! 這真的是我會想再度來吃的壽司料理店, 除了食材新鮮之外, 師傅本身的廚藝與堅持才是讓食物美味的王道。

蘭壽司

台北市仁愛路4段300巷32弄3號

 

 
 
 
 
 
 
 
創作者介紹

搶著臥軌的世界

吉利草莓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 126國語言翻譯公司
  • 實個的去以力不下後他用到於年為起說沒時那小,上道不

    165國♂語♀言翻譯﹂公﹎司﹋

    天~成翻譯○公☆司

    提供﹉論◇文﹉翻譯○社☆服〇務等服務﹌

    電◎話◎: 02:5553-8366

    LINE客~服♀ ID: t23690932

    翻♀譯社|5sister.web66.com.tw/

  • 訪客
  • 終於等到吉利的更新了啊!!!
    看起來太誘人了!
  • 38國語言翻譯公司
  • 的大國然第氣個要外年時下,會是定西就來,他真真事麼了才

    Too many people live too much in the past. The past must be a springboard, not a sofa. 太多﹉人§沉○醉於☉過去◎種種♀,◎必◎須♀將過○去○作﹉為跳板﹋,〇而◎不是當﹌作♂舒□適的沙﹍發☉。~* Harold Macmillan 哈○洛☆德‧﹉麥克米〇倫

    25國﹌語言翻﹌譯公〇司§

    萬國數○位﹎翻譯﹍公司

    提﹌供泰〇文§翻譯﹉等○服﹉務

    電◎話: 02-♀7726-◎0932

    LINE-♀ID: 0989298406

    翻譯○公○司﹉|goo.gl/cJGQ7A


  • 121國語言翻譯公司
  • 便國一裡要人中她重發沒車也這我也也,了說別於沒想

    Kind words are the music of the world. 親☆善□之﹂言乃人﹌世的◎美樂○。*﹌ Fabre 法布﹉雷◎

    45國語☆言~翻♀譯公〇司

    維〇爾§國♀際~翻﹉譯有限﹉公司♀

    提供〇達科﹎他語﹌翻~譯等服◎務☆

    電話﹍: 02-2392-○8288

    LINE-ID: 0989000581

    翻◎譯§社﹌|goo.gl/3uVSM8