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對於我而言,2011年最令人震撼的事情絕對是日本311東北大地震。歷經十幾分鐘的大地震之後,接踵而來的巨大海嘯毫不留情地沖上襲捲陸地以及平民的住宅,海水像似一面高牆般地洶湧翻滾進原本美好建築與生活空間,一瞬間所有的財產與生命都捲進了浪濤中,連逃都來不及的恐慌,震攝心靈的一幕幕畫面,至今仍在腦海中經常出現,人類的渺小與脆弱真的不堪一擊,存活下來的人卻更需要擁有更大的勇氣。身處於台灣的我們也處於一個四面環海而且地震斷層的小島上,天災何時降臨真的難以預測,想想都覺得好害怕!



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日本首府之一的仙台市在311當時,也直接遭受了海嘯的侵襲,仙台的機場跑道、空橋、航空大學、停機坪皆被海嘯整個沖毀,面對這樣的大災難,迅速地重建真的是最首要的任務。這並不是要跟大自然對抗,而是要重建讓人們可以安心居住的家園。仙台市短短一年之內,在大家的努力之下恢復了原本的觀樣,但是因為福島的核災,即使硬體設備都建造回來了,卻已經沒有觀光客敢回去仙台旅遊探訪,災區產業蕭條,這對於日本東本人也造成了另外一種的傷害。人類面對這樣的災難,得要勇敢堅持地存活、並接受著這殘酷的磨難,真的是很不容易。



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連東京鐵塔都搖成這樣。大自然的力量真的無可擋。




其實在2011的10月我就去了日本北海道,算是我心裡對日本的支持跟鼓勵吧! 今年2012的早秋又計畫了一個日本東北之旅,仙台。核射在我的研究理解下是真的很可怕,但是我還是去了!



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記得高中的時候就來過仙台這個城市,如今的仙台市看起來依舊美麗並充滿著元氣,這一次來就認真好好地去看了青葉仙城 (仙台城跡)、與瑞嚴寺,伊達政宗、織田信長、豐臣秀吉、德川家康,這些複雜交錯的歷史故事還真是難以清楚記憶背起來,但是就因為有這麼多豐富的歷史背景與文化藝術堆疊,於是這個城市充滿著對於歷代發展史的尊敬與紀念,仙台市還是保有著過往的累積出來的文化樣貌,雖然毫無防備地經歷過這樣突乎其來的大震災,這個城市與人們,還是堅強地往前走。跟餐廳老闆、旅館主人、甚至計程車司機的交談,他們感嘆地說觀光客至少已經從零開始慢慢往上成長了,數量雖然還是少得可憐,但也只能守護著這個城市,期待未來可以恢復過往的榮光。


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伊達政宗,獨眼龍將軍所建的仙台城 (青葉城) 城跡,伊達政宗騎馬的雄姿,令人留下深刻的印象。






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無論如何,到了仙台,牡蠣跟牛舌是一定要品嘗的美味。尤其牡蠣是得益於大自然海產寶庫的恩惠,。港內不論四季都能收穫新鮮的魚類和貝類。仙台東北海灣的牡蠣,肉厚帶乳白色,我認為牡蠣生吃是最為鮮甜。原本要去大家都推薦的 かき徳 (Kakitoku),好不容易找到了,但是不知道是不是因為311震災的關係,餐廳已經關閉,只剩下外帶的一些冷凍食品。當下我真的超失望的,因為我一心一意地就是想要大吃生蠔,幸好馬上又查到另一家餐廳,於是就這麼走進了大馬路邊的這家小店。




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Kakiya,中文翻譯就是牡蠣之屋,就位於大馬路上的一家小小店面。店面不大於15坪吧?! 門口還擺放著兩個高腳小圓桌,今天天氣很棒,溫度雖然很低,但是有陽光,很舒服,所以我們選擇坐在戶外的小圓桌上!



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先點了啤酒跟店內推薦的生蠔! 生蠔生蠔生蠔!!!!! 我的最愛! 日本海能登港的岩牡蠣、宮城三陸產的 牡蠣,宮城福貴浦牡蠣、以及北海道產的厚岸牡蠣,這真的是日本最經典的牡蠣,連台灣都可以吃得到。我們就四種牡蠣都各點一個!





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按照順序,就是日本能登岩牡蠣、宮城三陸牡蠣、宮城福貴浦牡蠣、北海道厚岸牡蠣。

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比較高緯度冷海岸的牡蠣味道一定比較濃厚、濃甜,加上又是現產地、當季,新鮮度自然是百分百,這樣的牡蠣一定是超級無敵好吃的!! 濃厚的滋味就像是海洋中的牛奶般。





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簡單的調味料,醋醬油、新鮮檸檬、芥末。





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我們又接著點了微炙的岩牡蠣,新鮮的牡蠣用火在上面稍微燒烤一下,有點熱度與熟度,表面有點微焦,但是裡面還是很鮮嫩不燙,口感全然又是另外一種不同的美好滋味。




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接著午餐的人潮過了,我們就進到店裡頭用餐,畢竟在戶外坐太久還是真的有點冷。我們進屋之後就想點些溫暖一點的食物。初秋是秋刀魚盛產的時節,油脂豐富,新鮮又得時。

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所以我們點了一個秋刀魚生魚蓋飯。即使是銀背魚,居然沒有任何腥味,口感脆彈,油脂飽滿包覆整個口腔,搭配上面綠細蔥的小辛嗆跟海苔絲,很棒的一碗蓋飯。





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當然也不能忘記提到日本最美味的米飯,顆顆飽滿Q彈、粒粒分明、黏度恰到好處,溫熱的米飯搭配著鮮甜肥美的秋刀魚片,真是人生一大享受!!!!

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再來個炸牡蠣! 麵衣炸得剛好酥脆,裡面的牡蠣依然鮮嫩多汁,油炸時間抓得很好,只要淋上一點點檸檬汁,這樣就非常的好吃。

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很好吃的炸牡蠣。



另外值得一提的是這個小餐廳, 真的是一人餐廳耶! 只有老闆一個人! 小小的廚房,應有盡有,而從裡到外都是他自己一個人打理,真的好厲害!!! 利用這麼小的空間、卻能創造出這麼樣的料理,一人也能同時兼顧服務這些客人,真是超強!!!!
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到了仙台一定要這家吃新鮮的生蠔!!! 真的很棒! 簡單又新鮮! 我下次到仙台一定會再去吃的!!!!



更多關於仙台的照片,請點此!!!!




かきや no KAKIYA
地址: 立町26-16 (早坂ビル1F), 仙台市青葉区, 宮城県 980-0822, Japan
官方網址: http://kakiyanokakiya.com/index.html


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留言列表 (4)

發表留言
  • 蘇丸
  • 這對於日本東本人<<<<<99分
  • ??? 甚麼意思? 看不懂耶~ (我沒用三星喔!)

    吉利草莓 於 2012/12/12 16:07 回覆

  • HIROKING
  • omg~~生蠔也太肥美了吧~~恨不得馬上衝到仙台去~~以日本物價來說,價格不算高~流口水中
  • 除了生蠔, 牛舌也是不得了的好吃! 各式各樣的作法, 都超讚的!

    吉利草莓 於 2013/03/15 17:48 回覆

  • HIROKING
  • 感覺配個Chablis根本人間美味~羨慕!