我們常去信義三越A11二樓的Gordon Biersch,以德國原料在台灣手工鮮釀啤酒為主打的美式餐廳,即將在12月20日在台北敦化北路展開第三家分店,於是在15號先舉辦一場試營運,要讓店裡的廚房內場的廚師、跟外場的服務人員有一次真實的 rehearal。Stone 曾經是GB的員工,所以可以帶三個人到新的分店 “扮演” 顧客,以完成這個逼真的臨摹演習。

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八點到現場,門口還蠻多人的,大家都站在大門外面等待帶位。新分店就在敦化北路上馬來西亞航空的一樓。



















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敦北新店面的裝潢跟A11的差不多,有一個大吧檯,有木桌木椅位置、也有連坐的布沙發椅座。還有一樣開放式的廚房。

















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第一道上來的是麵包跟奶油。法國麵包的外皮好韌,烤得不酥脆、也咬不太斷,但是奶油味道不錯。



















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接著是開胃菜 -- 田納西雞翅。炸過的雞翼跟小雞腿裹上特製的甜辣醬料,算是蠻甜的那種,沒有酸味、也沒有辣味,雖然炸得很嫩、且保留肉汁,但是對於我而言,只覺得這雞翅的調味醬實在是過甜了一點。

















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但是鋪在雞翅下面襯底的紫色高麗菜,簡單調味之後,加上了香菜末攪拌,倒是出乎意料之外的特別好風味,硬硬脆脆的紫色高麗菜多了香菜加味之後,頓時特有的苦澀味反倒不見了,我很喜歡這個味道,下次自己做沙拉的時候,可以試試看這樣的調味!




















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西南風味炸雞柳沙拉。


















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酥炸到淺金黃色的雞柳鋪在沙拉上,雞柳很鮮嫩、味道也調得不錯。





















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而下面的沙拉則是生菜、紅洋蔥、紅蘿蔔絲、黑豆、加上起司細條,在特製的BBQ醬source中均勻攪拌,而且 Stone 說這個BBQ醬sourc裡面加了GB的自釀啤酒熬煮濃縮收汁,所以風味也很獨特,有BBQ的特殊的鹹甜、醃燻味道。其中那個黑豆煮得很剛好,綿密鬆軟,跟起司和在一起入口,第一次覺得黑豆這麼好吃。




















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接下來上的這一道菜,好像是 menu 上還沒有的新菜,Creole Chicken Sandwiches。Creole 是指在紐奧良出生的歐洲血統混血兒,不是美國人,所以這道菜色雖是紐奧良風味的Cajun Food,但是擁有法國跟西班牙的風味底子。



















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Creole 雞肉三明治,旁邊是蒜味薯條。




















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三明治的麵包其實是最底層的那一塊,類似pizza 的餅皮,烤得算是酥脆,比起前面的麵包,這餅皮算是口感還蠻不錯的。





















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麵皮上面是帶有紐奧良Creole風味的烤雞胸肉,雞胸肉很厚、但是很嫩、有水分不乾,奶油調味的source 有點Creamy ,有番茄小丁、洋蔥小丁、碎生菜、而且眾多種香料調和出來的味道很豐富、濃郁,讓這個雞胸肉真是滋味滿盈。
















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上面是新鮮的酪梨,太棒了!!! 是酪梨。酪梨單吃就已經很好吃了,搭配上這樣南方香料風味的烤雞肉,實在是一百分的搭! 酪梨奶狀的口感加上帶有著牛奶的味道,更顯出 Creole 口味的優雅,真是絕妙的搭配!!! 好令人喜愛!



















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主菜上桌,炭烤牛小排佐鮮蝦。10oz的牛排我們點了五分熟。


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牛排的肉質算是蠻細緻,加上五分熟的生嫩度,牛肉些微的咀嚼口感,雖不到入口即化,但算是ok的肉質。
















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帶尾的鮮蝦,蝦肉還蠻Q彈,而且帶著橘黃色的 Etouffee奶油海鮮蝦醬醬汁,尤其濃郁好吃,也算是紐奧良的Cajun 風味的醬汁,creamy、口感柔和、香料味道強烈又複雜,會令人聯想起好吃的海鮮 Gumbo!!!

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水煮蘆筍,保持長條沒切斷的原型,只加了鹽調味,燙得熟度剛好,非常清脆!















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這帶皮薯泥真是美味,沒有過多的調味,濃濃的奶油香跟馬鈴薯本身的甜味,要不是因為吃了這麼多澱粉跟奶油之後,真的會很胖,不然我還真的好想把全部的薯泥都吃掉喔!!!

















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甜點上場,裝飾地很漂亮的布朗尼。
















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熱熱的布朗尼蛋糕,帶著溫濕口感,上面蓋了一球冰冰的香草冰淇淋,算是有達到經典水準,尤其沾了旁邊的太妃焦糖漿,很美味!


















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因為是開幕前的試營運,不能點啤酒,所以不能喝到 GB最著名的鮮釀啤酒,只能點無酒精飲料,我的冰紅茶,出乎意外地居然是無糖的,好喝!















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雖然是模擬的,但是也有打出正確的帳單。沒有點啤酒,四個人一共是 $2607,原本以為這樣幾道菜四個人會吃不飽,沒想到這樣吃完也覺得份量蠻剛好的,但是不知道 Stone 有沒有真的吃飽就是了! 哈~ 真要感謝 Stone 才有這一頓美食可以吃!

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12月20日就正式開幕囉!

地址: 台北市敦化北路102號1樓 (就在馬來西亞航空那一棟的一樓)
電話:2713-5288













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延伸閱讀: 頭暈暈的 Gordon Biersch











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留言列表 (7)

發表留言
  • idiotdrivers
  • 喔 我也超愛吃GB的! ~~
    好險台中也有一間 我也去吃了約五次有了吧XD
    上次也看到你寫一篇outback 我也跑去新竹吃
    都好讚阿!
  • 你果然也是美食家!!!!
    我很喜歡 GB 的啤酒跟義大利麵!
    沒想到你也愛!!! 哈哈


    你有吃過 Chilis 嗎?

    吉利草莓 於 2010/12/27 18:55 回覆

  • 牽牛
  • 我能吃到第一道的奶油麵包就心滿意足
    半夜肚子好餓
  • 下次請你吃!!!

    奶油麵包.... 哈哈哈

    吉利草莓 於 2010/12/27 18:54 回覆

  • idiotdrivers
  • chilis有阿 有阿 我是去台中老虎城吃過的
    也粉讚啊!!
    不過啤酒的話可能是金色三麥跟GB比較有特色
  • 我好喜歡 Chilis 的漢堡!!!
    而且我自己個人覺得 GB 的啤酒比金色三麥好喝!

    哇你根本是甚麼好料都吃過啊~~~~

    新年快樂喔!

    吉利草莓 於 2011/01/03 17:07 回覆

  • FISH0927
  • 我也超愛GB的~~哈哈
  • 我也蠻喜歡GB的!
    但是我覺得漢堡肉有點不夠鹹
    所以一整個吃完之後
    有點膩

    吉利草莓 於 2011/03/15 00:26 回覆

  • 訪客
  • GB好吃阿
    去了兩次都很滿意
    每道菜都好吃, 啤酒又好喝
  • 啤酒真的不錯耶~
    是他們自己鮮釀的~

    吉利草莓 於 2011/06/08 23:59 回覆

  • 吃屌吧你
  • 說真的你該吃屌
  • 我是很想吃啊! 謝謝你
    而且你知道你的留言上有顯示你的 IP 嗎???

    等我吃完屌, 我就可以查出你是誰, 然後告你公然羞辱! 這種事情你應該在新聞上也看過吧?

    吉利草莓 於 2012/12/12 14:13 回覆

  • 我愛你
  • 愛你去死