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上星期去了一個服裝秀,因為 Enzo的介紹而認識了 Danna,才知道最近很多人提起的山小屋拉麵就是 Danna 出資引進的,而這家山小屋拉麵其實是日本非常有名的連鎖拉麵名店,連曼谷都有分店,源自於九州筑豐的拉麵,終於在星期四微微細雨的寒冷天晚去吃了,我好喜歡!












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八點多一進門,幾乎是全滿的狀態,陸續有人結帳買單離去,生意真的還不錯。













很快地服務員就帶我們入內坐下,我看到店門旁隔著透明玻璃,擺著一部製麵機,聽說每天中午都可以看到師傅在此親自製作麵條。所以他們的麵條都是自製的,這可不是一般的拉麵店可以辦得到的本事,很厲害!

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因為看過 中國電子報的介紹,大概知道了這家店的由來跟宗旨。所以我跟蘇丸不需經過太多的思索就決定了我們要點的拉麵。












蘇丸點的是豚骨泡菜拉麵,而我點的是昭和復刻拉麵,加100元變成餃子套餐,多了一盤原價90元的煎餃、飲料、跟冰淇淋。















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調味料瓶、跟冰開水,雖然是很基本的配備,但是很奇怪的是,居然沒有黑胡椒粉。














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白芝麻。這個瓶子是設計可以直接將白芝麻研磨成粉,第一次看到。很有趣!














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七味粉。瓶子雖可愛,但是感覺會一不小心就把一整瓶的七味粉倒進碗裡。














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辛子高菜。吃起來很像牛肉麵店裡的醃酸菜,我覺得把這加到湯裡頭,夾著麵一起吃的味道還不錯耶。















很快地我們的麵點就一齊送上桌來。















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昭和復刻拉麵。兩半玉子、筍片、兩片叉燒、一大片海苔、黑木耳絲、青蔥、蒜酥、銀芽,配料非常之豐富













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先喝上一口的湯,上面浮著一小片的油脂,湯頭入眼是濃白不濁,喝進口則是綿密有深度、細緻有層次,濃稠不清淡,扎扎實實就是用大量的豬龍骨和大骨花時間熬控出來的,真是好喝的湯底。















服務員很細心一直過來提醒說: 如果覺得湯頭太鹹可以再加湯。其實我覺得這樣的鹹度剛剛好,不會太鹹,豬豚骨白湯濃郁潤喉,不油膩也不死鹹。














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接下來就是山小屋自豪的自製麵條了。微捲的細麵條是我的最愛,麵條煮得剛剛好,不會過硬、也不軟爛,被湯汁裹附著的麵條吃起來QQ彈彈的,很令人喜歡!


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叉燒兩片,切得很薄,真的是入口即化、同時肥美的油脂就融入口舌,我覺得這樣薄度的叉燒真是好吃耶,出乎我意料之外的好吃。















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蘇丸點的豚骨泡菜拉麵。配料似乎差不多,但是少了玉子、多了泡菜。泡菜看起來份量好似不太多,但是整碗麵的泡菜味道很夠,還不錯。

 














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煎餃。一盤六個,裡面包的是豬絞肉跟韭黃,韭黃的味道很重。不過我不太喜歡韭黃。

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我覺得煎餃的餃皮很薄、有咬感,煎得也很酥脆,而一咬下去也會有湯汁流出。













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吃到剩這樣的時候,開始覺得湯有點太鹹了,本來不想吃了,但是蘇丸靈機一動說不如請他加湯,可以試試看加湯的湯頭是甚麼樣子,所以我們就請店員幫我加湯。

















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結果滿滿又一碗。熱騰騰的豚骨湯,整個很不鹹了,可是豚骨熬出來的濃郁美味反而更加出色,又忍不住喝了很多湯,好好喝喔~~












日本山小屋拉麵的網站

台北市忠孝東路4段216巷19弄12號
02-27213787
11:30~14:30
17:30~21:30










更多山小屋的照片,請點此!!!









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搶著臥軌的世界

吉利草莓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • baoxian
  • 一個人去吃會不會很突兀啊,感覺很不賴CP值頗高的。
  • 應該不會, 因為有一排是類似吧檯的坐位!
    我個人蠻喜歡的

    吉利草莓 於 2010/11/30 21:50 回覆

  • IKE
  • 阿姐,隔壁巷子的KIKI CAFE是我設計的,你要不要抽空去一下,給點意見,這個我應該還請的起...明天我要去吃這家拉麵!
  • 去吃了嗎?

    我當然知道 kiki cafe 是你設計的啊!!!
    畢竟你這麼有才華!!!!

    吉利草莓 於 2010/11/30 21:49 回覆

  • 牽牛
  • 3小屋聽起來好像罵人的店....
  • 對啊!
    很多人都這麼說....

    吉利草莓 於 2010/11/30 21:49 回覆

  • 強納生
  • 每次來看完都很餓...@q@"
  • 這家拉麵我真的會想再吃耶!

    吉利草莓 於 2010/11/30 21:45 回覆

  • lohas
  • 這間看來很不賴,找時間去吃~
  • 我還蠻喜歡這家拉麵的!
    大方你快去吃吃看!!!

    我真的很喜歡他的豚骨湯頭!

    吉利草莓 於 2010/11/30 21:46 回覆

  • Sherry0604
  • 看起來好好吃呀!
  • 好吃好吃!!!
    我喜歡~

    吉利草莓 於 2010/11/30 21:48 回覆

  • 小莓 in the jam
  • 挖~~~ 我真的不應該深夜看這篇的.....
    肚子咕嚕咕嚕叫!! 我明天中午要跑去吃拉麵了! 哈哈哈阿 :p
  • 結果你去吃了哪一家拉麵?

    吉利草莓 於 2010/11/30 21:48 回覆

  • laurence168
  • 看你介紹完我也餓了!
  • 我現在好像也有點餓了...
    可是不知道要吃甚麼耶...

    吉利草莓 於 2010/11/30 21:51 回覆

  • noir5888
  • 濃郁又不死鹹的湯頭配上自製拉麵~
    真是讓人食指大動~
  • 可以找機會去吃吃看啊!
    說不定你也會喜歡喔

    吉利草莓 於 2010/11/30 21:52 回覆

  • baoxian
  • 留完言的隔天我就殺過去了,而且它還真的現場製作麵...
  • 哇~所以你有看到現場製作麵啊?
    你覺得好吃嗎?

    吉利草莓 於 2010/12/01 02:40 回覆

  • baoxian
  • 我點的是泡菜拉麵,吃到後面的湯底都有些細小顆粒的渣渣不是很舒服。而且湯真的有點鹹,我實在沒種招手叫店員過來幫我加湯,就捏著鼻子喝完了= =

    還不錯吃啦~
  • 你應該加湯的!!!
    都有勇氣看米克
    為何沒種加湯???

    吉利草莓 於 2010/12/07 01:33 回覆

  • 訪客
  • 不懂服務費10%是在收什麼.日本或台灣沒有一家拉麵店有在收服務費況且水都是自助的
  • 這我就不清楚了

    吉利草莓 於 2011/01/28 19:46 回覆

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