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父親節想要帶爸爸去吃個好餐廳,但是爸爸卻一直說不用。爸爸是個很善良的好好先生,也不知為何這些節日不管是他的生日、父親節,似乎都對爸爸沒有構成甚麼任何意義,不知道是他太客氣、還是平日的應酬就已經太多了。所以我就建議弟弟在家親自煮一頓大餐給爸爸吃吧!






弟弟從下午三點就開始準備晚餐。






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第一道菜是西班牙番茄冷湯。







把新鮮牛番茄、綠番茄、聖女小番茄、罐頭番茄汁、洋蔥、青椒用調理機打成果泥之後,用胡椒、鹽、義大利balsamic陳年黑醋、Vodka、一點薄荷葉調味,就會變成這樣!





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用篩網過濾之後,就變成清透的番茄冷湯。加上一片切片小黃瓜、青椒、跟Tabasco,用調酒杯喝別有一番風味,很棒! 可以當成餐前冷湯、也可以假裝是 bloody marry 調酒喝!


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前菜是蘋果薯泥沙拉漢堡。自製的薯泥簡單調味之後,將蘋果橫切成0.5公分厚度的薄片,上下各一片,將薯泥夾在中間,插上一株自己種的rosemary 香草。好美喔~~~ 蘋果的鮮甜味搭配上新鮮薯泥,真的很好吃!

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煎烤超大杏鮑菇切片+日本茄子切片。只用橄欖油煎烤過之後,灑上海鹽跟胡椒,就變成是一道非常有深度的烤蔬菜! 滴上幾滴義大利balsamic陳年黑醋,好美味喔~

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芝麻葉玉米沙拉。這道沙拉的重點在於芝麻葉、以及水果玉米。芝麻葉帶有著點苦味,但是是令人著迷的苦味。





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而水果玉米更是甜美無比,生吃就非常的甜跟有水分,不用煮就非常好吃了!







牛排大餐之前一定要有很多蔬菜,才能平衡這整餐飯的酸鹼值、均衡肉類蔬菜的比例! 而薯泥也算是澱粉類的主食,可以讓人感到飽足感!







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開始煎牛排了。第一片紐西蘭濕式熟成沙朗牛排。用 La Cruset 的牛排煎盤烤,可以在牛排上烙出很漂亮的菱格紋型。





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這塊沙朗牛排的口感還不錯,肉質雖然算是細嫩,但是有很明顯的咀嚼感。











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第二塊是美國頂級極黑和牛牛排。這塊超讚的!!!!!










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美國極黑和牛真的是很棒,油花分布均勻且密集,所以肉質非常的柔嫩、完全無需咬嚼就化在口中,真是太好吃了!!








等到媽媽回到家,我們才開始煎第三塊牛排。






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第三塊是澳洲頂級和牛紐約客。一般而言,紐約客牛排跟沙朗相較起來,紐約客是比較有嚼勁的,但是因為這塊紐約客是頂級和牛,所以比第一塊的沙朗還嫩很多喔!

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今天喝的是一支南非的紅酒,Neil Ellis 2007。

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希望爸爸能夠健康長長久久!






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留言列表 (3)

發表留言
  • 好吃家
  • 好夢幻的情人節(誤) 父親節大餐喔

    餐點料理的好俐落,又好美味
    而且自己煮,更健康又衛生
    食材也更能放心的挑選與品嚐

    真棒!!!


  • 說實話我也覺得真的很夢幻耶~

    我也覺得自己在家煮也是一種享受
    只是收拾跟清洗時
    就很麻煩
    哈哈

    吉利草莓 於 2010/08/26 14:52 回覆

  • SpinalCord
  • 我想請問一下
    極黑牛及澳洲和牛排您是去那裡買的?
    要是可以提供價位的話也請順便
    多謝~
  • 在內湖的美福肉品買的
    上網找得到
    極黑和牛牛排 NT 525
    紐西蘭濕是熟成沙朗牛排 NT 150
    澳洲和牛紐約客 NT 450

    我的相簿裡面有拍標籤喔

    吉利草莓 於 2010/08/26 14:51 回覆

  • bellamo
  • 好讚唷!
  • 也很好吃喔~

    吉利草莓 於 2010/08/26 14:53 回覆