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去上海之前,咪咪說無論如何都去吃一次俏江南吧! 俏江南是北京非常有名的改良式新川菜館,而後才進軍上海,目前在中國有五十多間分店。不但是菜品的創新改良,餐廳的環境設計也與現代時尚相結合,讓人驚訝中國菜也能有如此創新、中西古典時尚合璧、且豐富精緻的風格。







我們在抵達上海的第五天,又再次進入世博,我們約莫中午才到,第一個館直奔中國館,到了現場才得知中國館一天只發五萬張預約券,而預約券則是早上七點半就開始排隊發放,我們連排隊的機會都沒有了,於是,想想不如先去吃一頓飽餐,再去台灣館吧!








其實世博園區裡面有非常多的餐廳,有低價的美式速食快餐、平價的中華美食街,當然也有各個國家的特色餐廳,也有中國八大菜系的高檔知名餐館。選擇非常之多,只怕沒時間吃,不用擔心沒有美食吃!









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俏江南就位於世博軸中,是世博軸裡唯一正式的中菜餐館,而且擁有著絕佳的地理位置,坐落在在世博地標的中國館旁邊,於是坐在餐廳裡面就可以欣賞到中國館的壯麗外觀。我們進去餐館前,服務員告知要等候15分鐘,而且人均200RMB,也就是說我們四個人的低消是800RMB,但是不管了,就它了!

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一進門有令人深刻的臉譜、水晶吊燈,整體以中國紅為主色系,搭配中是古典格窗、黑木桌、中國畫,很漂亮。










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俏江南以新式精品川菜為主、粵菜為輔,同時也加入其他八大派系的些許名菜。四川菜以麻、辣、味濃著稱,而胡椒、花椒、辣椒做為最基本的三椒辛香料,以魚香、紅油、麻辣、怪味、干惼、醋椒、香辣等手法來呈現,而我就是想吃麻麻辣辣的川菜,所以我們點的菜均以川菜為主。










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麻醬油麥菜。俏江南的招牌菜,幾乎是每一桌都有點,新鮮未煮的生綠油麥菜,淋上特製的芝麻醬,很特別。










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晾衣白肉。也是幾乎每一桌都會點的招牌菜。厚薄恰到好處的水煮白肉,一片片晾在一個小木架上,接著店員替我們將一片白肉,捲進了帶點甜醋味的紅、白蘿蔔粗絲,除了相當具有噱頭之外,也蠻好吃的!

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魚香肉絲。川菜的有名經典之一,豬肉絲酸甜適中、帶點微辣,香氣濃郁。裡面還有冬筍絲跟芹菜絲做為配料,雖然簡單、但是滋味豐富。一盤的份量還真是不少。









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西芹百合。青菜是一定要點的啊~~










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口水雞。是一道川式涼菜,雞肉皮薄而肉嫩,冷溫度的麻辣味,漸漸地、一絲絲地滲入嘴裡。濃濃的紅油辣子味之後,後韻有著淡淡的回甜,混著麻醬的香氣、以及些微的醋酸感、以及花椒的麻感,口感好豐富、很迷人。我愛!!!!!!!!!! 非常愛!!!

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夫妻肺片。四川名菜之一的夫妻肺片,其實對於台灣人而言並不陌生,但是可能並不清楚夫妻肺片到底是甚麼來著。夫妻肺片就是滿滿一盤的精製牛雜切盤,有牛肉片、牛肚、牛心、牛舌、牛頭皮等,滷得紅通通的辣油,光是用眼就看得到朝天椒、花椒、白芝麻、打碎的花生米。











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水煮牛肉。水煮牛肉絕對是紅遍大江南北的川式經典名菜,也是我在台灣朝思暮想、卻又吃不到的美味。水煮牛肉整盆紅油色深、辣麻味厚,而牛肉片入口滑嫩、而帶著厚度的肉片也略有嚼感。而其中最重要的,就是這牛肉片並非用油炒出來的,是在辣汁裡燙熟,故名水煮牛肉,完全展現出麻、辣、燙的獨特風味!!! 不過俏江南的水煮牛肉沒有讓我很滿意就是了…

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歌樂山辣子雞。這道辣子雞是重慶菜色裡鼎鼎有名的大哥大!!!! 大家紛紛在一盆紅通通、油汪汪的紅辣椒大海裡,撈著入口香酥的雞塊,雞肉外酥內嫩,辣中帶麻,好好吃!









以上這四道菜 – 口水雞、夫妻肺片、水煮牛肉、樂歌山辣子雞,雖然外表看起來都是覆蓋在紅吱吱的辣油裡面,都看得到朝天椒、花椒、金二條,但是這四道菜吃起來的味道卻是完全不一樣,雖然都是又辣又麻,但是因為多種辛香料的不同比利、變化組合、不同的過油、滷、燙、炒等等手法,於是,雖然外觀看起來很像,但是每一道菜卻都各自表達出自己的深度與層次,味道完全不相同,真的是好厲害、多變的川菜啊!!











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黑椒炒和牛粒。其實我忘記這道炒和牛粒是甚麼名字跟甚麼口味了。而之所以點了這道菜,純粹是為了要湊滿人均低消800 RMB。










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旦旦面。非常小的一碗,用的是一般吃飯的飯碗盛的,我很喜歡旦旦面,沒想到這小小一碗旦旦面還真的非常好吃呢! 看似簡單的紅油,其實佐料繁多,一般人在家很難配齊的!








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炒麵。忘記這是甚麼炒麵了。










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瑤柱荷葉蒸飯。以長糯米做為包蒸的主料,將炒過、或者拌過的米飯包進新鮮荷葉再蒸炊,清新的荷葉香會浸入米飯中,米飯濕潤飽滿、荷葉香氣重、且爽口不油膩,還不錯吃!

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縱跨整個世博園區的世博軸真的建蓋地非常的宏偉又漂亮,所以能在世博軸裡的俏江南,吃著香辣椒麻的川菜、還能一邊欣賞著近在眼前中國館的外貌,又吃了這麼這麼多道菜!!! 一頓吃下來將近 900RMB,其實也不算太貴,接著就可以開始無止無盡地排隊了!!!
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更多關於上海世博區俏江南的照片,請點此!!!






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留言列表 (3)

發表留言
  • 33
  • 我要罷看~!
  • 我知道... 你已經有先預告過了...
    唉~~

    吉利草莓 於 2010/06/25 21:07 回覆

  • 高飛肉腳兔
  • 我如果也像你這樣吃,什麼館都甭看了,只能忙著排廁所了!
  • 其實我也是有些微地擔心會不會排隊排到一半想拉肚子
    但是美食當前我又很忍不住
    而且我發現在上海那幾天吃很辣的川菜
    都不會拉肚子耶...
    哈哈

    吉利草莓 於 2010/06/29 14:01 回覆

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