Aberfeldy是蘇格蘭高地單一純麥威士忌,酒商百加得今年才引進來台灣,星期三晚上在Joyce Café 舉辦第一場品酒餐會,感激百加得Eric 的邀請,也要感謝頭秀,於是我和劉宜才得以有幸參加…
會場布置地很有味道
一開始Eric 先上台詳細介紹了蘇格蘭威士忌以及Aberfeldy艾柏迪這個酒廠的單一純麥威士忌,Eric長得好像庾澄慶,當然啦也講得很好囉… Aberfeldy艾柏迪酒廠創立於1896年,同名的小鎮正巧位於整個蘇格蘭的地理中心,Aberfeldy意指「水神之池」,代表著流經當地的皮提里河(Pitilie)是如何的珍貴與清澈純淨,而艾柏迪也成為唯一使用皮提里河做為水源的酒廠。這支酒也獲得今年2008金馬國際影展的指定選用。
此時,Aberfeldy 終於進場了,在一個蘇格蘭笛樂手的帶領之下。
接著 服務生開始倒酒,今天一共試兩支威士忌,一支是Aberfeldy 12年,另一支是一支是Aberfeldy 21年。
左邊是Aberfeldy 12年,右邊是Aberfeldy 21年。12年的顏色比較金黃,而21年的顏色則是比較深琥珀色。
Aberfeldy 12年聞起來有相當棒的果香與花香味,明顯地有鳳梨味與蜂蜜味。而喝入的第一口的感覺蠻辛烈的,接著可以明顯感受到果香甜味與淡淡的煙熏味。
Aberfeldy 21年聞起來則是有強烈的橘皮以及蜂蜜的味道,入鼻腔味道更為濃郁,而入口則比12年來得更為順滑且不辛辣,接著有核果以及很高貴的煙熏味,甚至還帶點奶油味。接下來的晚餐我堅持只喝21年的了,哈哈。
今天的菜色也是主廚特地為Aberfeldy威士忌設計的,除了與這款威士忌很搭配之外,每一道菜的調理也都有加入Aberfeldy威士忌,很精緻又高級。
炙燒蘇格蘭煙燻鮭魚厚片 – 佐蜂蜜芥末醬汁
第一道前菜。好厚的燻鮭魚,大約有1.5公分厚,一般吃到的醺鮭魚都是薄薄的,〞這麼厚的鮭魚口感真好,旁邊佐以醃鮭魚卵與炸過的酸豆與略煎過的洋蔥,真是美味。
歐石楠花加北海道干貝節瓜濃湯
節瓜打成的濃湯,中間是一顆北海道鮮干貝,這顆干貝真的非常的好吃,極富彈性的嚼感、且不軟爛,味道很鮮美,上面一絲一絲的應該是歐石楠花吧?!
無花果藍乳酪沙拉佐歐石楠花醋汁
這道菜的主角無花果跟 blue cheese 都剛好是我的不愛,所以我只吃了上面切成薄片的蘆筍跟芹菜。
艾柏迪威士忌青醬松子烤犢牛菲力
接著是主菜烤犢牛菲力,五分熟。果然是小牛肉的菲力,肉質與口感完全不同,很嫩、像似完全沒有纖維,可惜烤的熟度比我想像中來得多一點,如果再生一點應該會更棒,搭配上松子,松子的核果味跟菲力牛肉很搭。很棒的主菜。
糖心巧克力蛋糕
我是不愛甜點的人,但是這巧克力蛋糕真的超好吃的。不甜、且帶著巧克力的苦,非常的大人味,而上面那顆巧克力則是 Aberfeldy威士忌做成的,原本是用叉子剖開,整個巧克力跟酒會流下來,但是可能餐廳的環境溫度太低,所以已經凝固了,但是還是非常的好吃。
手工曲奇餅
Eric說今晚提供的是兩千元以上的套餐,不包含威士忌,因為威士忌是他們自己提供的,哈哈。
結束後,一人送一盒巧克力、一瓶小size 的12年Aberfeldy、以及一片蘇格蘭音樂CD。其中這一盒巧可麗則是酒商特別向黃湘怡的 Black as Chocolate訂製,一盒共有四塊,是加了 Aberfeldy 威士忌的巧克力,好精緻又漂亮,真是一個很有心、有創意的行銷idea。
真是愉快的一晚。更多的照片請按此。
會場布置地很有味道
一開始Eric 先上台詳細介紹了蘇格蘭威士忌以及Aberfeldy艾柏迪這個酒廠的單一純麥威士忌,Eric長得好像庾澄慶,當然啦也講得很好囉… Aberfeldy艾柏迪酒廠創立於1896年,同名的小鎮正巧位於整個蘇格蘭的地理中心,Aberfeldy意指「水神之池」,代表著流經當地的皮提里河(Pitilie)是如何的珍貴與清澈純淨,而艾柏迪也成為唯一使用皮提里河做為水源的酒廠。這支酒也獲得今年2008金馬國際影展的指定選用。
此時,Aberfeldy 終於進場了,在一個蘇格蘭笛樂手的帶領之下。
接著 服務生開始倒酒,今天一共試兩支威士忌,一支是Aberfeldy 12年,另一支是一支是Aberfeldy 21年。
左邊是Aberfeldy 12年,右邊是Aberfeldy 21年。12年的顏色比較金黃,而21年的顏色則是比較深琥珀色。
Aberfeldy 12年聞起來有相當棒的果香與花香味,明顯地有鳳梨味與蜂蜜味。而喝入的第一口的感覺蠻辛烈的,接著可以明顯感受到果香甜味與淡淡的煙熏味。
Aberfeldy 21年聞起來則是有強烈的橘皮以及蜂蜜的味道,入鼻腔味道更為濃郁,而入口則比12年來得更為順滑且不辛辣,接著有核果以及很高貴的煙熏味,甚至還帶點奶油味。接下來的晚餐我堅持只喝21年的了,哈哈。
今天的菜色也是主廚特地為Aberfeldy威士忌設計的,除了與這款威士忌很搭配之外,每一道菜的調理也都有加入Aberfeldy威士忌,很精緻又高級。
炙燒蘇格蘭煙燻鮭魚厚片 – 佐蜂蜜芥末醬汁
第一道前菜。好厚的燻鮭魚,大約有1.5公分厚,一般吃到的醺鮭魚都是薄薄的,〞這麼厚的鮭魚口感真好,旁邊佐以醃鮭魚卵與炸過的酸豆與略煎過的洋蔥,真是美味。
歐石楠花加北海道干貝節瓜濃湯
節瓜打成的濃湯,中間是一顆北海道鮮干貝,這顆干貝真的非常的好吃,極富彈性的嚼感、且不軟爛,味道很鮮美,上面一絲一絲的應該是歐石楠花吧?!
無花果藍乳酪沙拉佐歐石楠花醋汁
這道菜的主角無花果跟 blue cheese 都剛好是我的不愛,所以我只吃了上面切成薄片的蘆筍跟芹菜。
艾柏迪威士忌青醬松子烤犢牛菲力
接著是主菜烤犢牛菲力,五分熟。果然是小牛肉的菲力,肉質與口感完全不同,很嫩、像似完全沒有纖維,可惜烤的熟度比我想像中來得多一點,如果再生一點應該會更棒,搭配上松子,松子的核果味跟菲力牛肉很搭。很棒的主菜。
糖心巧克力蛋糕
我是不愛甜點的人,但是這巧克力蛋糕真的超好吃的。不甜、且帶著巧克力的苦,非常的大人味,而上面那顆巧克力則是 Aberfeldy威士忌做成的,原本是用叉子剖開,整個巧克力跟酒會流下來,但是可能餐廳的環境溫度太低,所以已經凝固了,但是還是非常的好吃。
手工曲奇餅
Eric說今晚提供的是兩千元以上的套餐,不包含威士忌,因為威士忌是他們自己提供的,哈哈。
結束後,一人送一盒巧克力、一瓶小size 的12年Aberfeldy、以及一片蘇格蘭音樂CD。其中這一盒巧可麗則是酒商特別向黃湘怡的 Black as Chocolate訂製,一盒共有四塊,是加了 Aberfeldy 威士忌的巧克力,好精緻又漂亮,真是一個很有心、有創意的行銷idea。
真是愉快的一晚。更多的照片請按此。
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