夏日炎炎,來道口味重一點、且清爽沁涼的沙拉,絕對是個很棒的小小享受喔!!





這一次的主題是酪梨。原產於中南美洲的酪梨,我覺得是一種很奇特的水果,雖然叫做酪 "梨",但是既不多汁也不甜,剛剛上網google了一下才知道,酪梨被稱為「森林中的奶油」,酪梨果肉中約有20%是植物性脂肪,其餘的80%則是亞油酸與亞麻酸,所以酪梨的營養價值在所有的水果之中可是居冠的喔。我想在台灣最普遍的食用方式就是打成酪梨牛奶,而在美國、中南美洲有很多食物都是用酪梨來製作的,甚至日本的壽司也都會加入酪梨做為食材。


這幾天我一直想要做通心粉沙拉,但是一直苦思不到一個主題,後來忽然靈機一動,對!!酪梨!!就是酪梨。之前常常參考很多國外的食譜,自己做過好幾次不同型式的酪梨沙拉,有又酸又辣的salsa口味、或者是一般的番茄口味,這一次就是結合之前的概念,自己設計出了這一道酪梨通心粉沙拉。


食材:

1. 義大利通心粉100公克,這次我用捲曲麵,比較容易沾附醬汁。



2. 火腿半包,切小丁,在頂好超市買的。



3. 酪梨一大顆,用湯匙挖出一塊一塊的果肉。(先對切一半,去掉籽之後再用湯匙挖出果肉)



4. 牛番茄三顆,去籽去汁,切細丁



5. 洋蔥2/3顆-1顆,切細丁



6. 芫荽一大把,切細



7. 蘑菇一盒,川燙 30秒



醬汁:
1. 美乃滋 桂冠Light,小包的半包
2. 橄欖油 半杯
3. Balsamic 陳年醋,也可以用紅酒醋,一湯匙
4. 檸檬 半顆
5. 帶籽黃芥末醬 一小匙
6. 蒜頭 一顆磨泥
7. 黑胡椒
8. 鹽
9. Pamasian Cheese

先將上述所有醬汁的材料放進一個大碗,然後我是用電動攪拌器(也就是所謂的打蛋器)輕輕攪動,一定要大碗的原因是電動攪拌器一啟動,醬汁就會噴出來,所以碗大一點才不會噴到外面。約20秒之後,就會出現濃稠的醬汁,因為是加了Balsamic的關係,所以顏色比較深,如果只加紅酒醋或者只加檸檬,就會是淺黃色的。




接著將所有的食材跟醬汁輕輕攪拌均勻,然後試試味道,若是不夠鹹的話就再加點鹽,或者不夠酸就可以再加些檸檬汁,調到一個自己喜愛的口味。其實這是一道比較像中南美洲的食物,所以洋蔥、蒜頭、胡椒的辛辣味,以及檸檬、醋的酸勁是非常非常的重要,當然番茄的果酸與甜味也可以調和酪梨跟醬汁的奶味。所以,所有的食材都盡情大膽的放進去吧!!!這些食材的比例一定要比通心粉多很多,這樣就沒錯了!!!


完成之後,趕緊放到冰箱裡冰鎮一下,等到冰冰涼涼的時候再拿出來,用湯匙大口大口挖起來放到嘴裡吃,哇!!! 真的超過癮耶!!!






這道酪梨通心粉沙拉其實真的很簡單,只需要把材料準備齊全,接著攪拌均勻就好了,又清爽、又刺激,可以當成夏日的午餐輕食,幫助你對抗昏昏欲睡的高溫喔!!!


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搶著臥軌的世界

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留言列表 (38)

發表留言
  • chamil
  • 昏倒!!~~~我也要吃啦.....
    弄好康的都不相招......(哼)
  • 其實應該是你要做給我吃啊
    你手藝比較好...

    吉利草莓 於 2008/07/25 19:54 回覆

  • 小麥
  • 看起來好讚噢~~~
    可惜吃不到 ><
    而且我在減肥(雖然我都有亂吃 XD )
  • 其實我也在減肥的說...
    哭哭
    減肥真辛苦
    永遠都辦不到...

    吉利草莓 於 2008/07/29 02:30 回覆

  • tikipooh
  • 嗯~~ 用看的就覺得喔伊西
    酪梨怎麼做都好吃
    但不能太常吃 太補了 哈哈
  • 真的耶
    酪梨怎麼做都好吃
    就連壽司裡面加了酪梨都好好吃
    而且酪梨真的跟芫荽好合喔

    吉利草莓 於 2008/07/29 02:31 回覆

  • 焦糖
  • 吉利的手藝很棒喔。

    食材部分要準備還滿簡單的,就是有些調味料我就比較不熟悉了。
  • 謝謝焦糖的誇獎耶...
    其實大部分時候我都是很隨心所欲地亂做


    這道菜的材料都很平易近人
    我想唯一比較不熟悉的調味料就是balsamic
    不過那個也能用檸檬取代喔

    吉利草莓 於 2008/07/29 02:34 回覆

  • 小米兒
  • 很不錯喔

    感覺很好吃耶
    謝謝分享喔
  • 呵呵小米兒
    你也要加油喔
    下次一定要煮出香噴噴的米飯唷

    吉利草莓 於 2008/07/29 02:37 回覆

  • powerofagirl
  • 我不敢吃洋蔥..><
  • 不敢吃洋蔥???????!!!!!!!!!!!!!!

    你敢養蛆蛆卻不敢吃洋蔥???
    你果真是與眾不同耶....

    吉利草莓 於 2008/07/29 02:39 回覆

  • gino0406
  • 這!看起來好棒喔!
    一定很清爽!好好吃的樣子喔!
    麵冰冰的一定抵抗夏日炎炎無情的酷熱!
  • 恩恩
    味道帶點辛辣又涼爽
    兔爸做給兔媽吃吃看吧

    吉利草莓 於 2008/07/29 02:52 回覆

  • 歐皮
  • 看起來很有水準,美味不錯吃!

  • 能被歐皮稱讚
    真是我的榮耀耶

    吉利草莓 於 2008/07/29 02:49 回覆

  • Tony
  • 好好吃的樣子哦!!!!
    我愛喝酪梨牛奶,不過有人說有酪利牛奶有一股x子的味道!!

    吉眉,你這樣邊做邊拍太辛苦了啦!!
    下次叫我去當你助理,幫你拍!!!okok!!!
    (其實是想騙頓吃的!!!)
  • 好啊
    你長這麼帥
    當然歡迎你來啊
    我一邊做菜你一邊拍
    也可以我一邊睡覺你一邊拍
    多好啊

    吉利草莓 於 2008/07/29 02:53 回覆

  • stone817
  • 哇.....
    看起來超好吃的~
    別讓我乾看部落格流口水
    我何時可以吃呢?
    妹妹
  • 看起來真的好吃嗎??

    不過你也吃到了
    希望你真的喜歡

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:03 回覆

  • hardmouse
  • 咕噜...吞口水中~你手藝好好喔!!
  • 哎喲
    謝謝你這樣說啦
    吉利害羞呢...

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:04 回覆

  • baoxian
  • 夏天就該這樣吃,挺適合在這種熱到快人間蒸發的日子品嚐。

    自己也得趕緊來製作黑暗料理~~
  • 我也想要嚐嚐你的黑暗料理...
    咖哩也是我的很愛之一

    你也把你的黑暗食譜放到你網誌上吧
    讓我有機會學習一下

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:07 回覆

  • closetoyou
  • 喔喔喔,我無法抗拒芫荽呀>w<
  • 大部分的香料植物我也都好愛喔...
    九層塔
    朝天辣椒
    青蔥
    蒜苗
    我都很愛

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:09 回覆

  • lica0811
  • 哇塞,你真是太多才多藝了,
    看起來好好吃耶,
    我可以去你們家搭伙嗎。。。
  • 哈哈
    哪有多才多藝啦
    我只是愛吃而已

    歡迎你帶國王小公主來啊
    ccc
    但是你們都怕辣
    我生性嗜辣
    越辣越好
    不過如果煮給你們吃
    一定不加辣
    放心
    哈哈

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:19 回覆

  • ekin0802
  • 恩...這我愛吃
  • 終於你講了一句人話
    哼哼

    上次我做義大利麵
    你居然還問說這可以吃嗎
    氣死我了

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:20 回覆

  • Mimi
  • 吉利~ 妳這盤加的料都是我愛吃的呀!!
    我最近也打算買酪梨來包壽司吃呢! =P

  • 酪梨壽司
    我的最愛!!!!

    米米你快做
    這樣我才可以好好跟你學習
    而且我也不知道要怎麼做醋飯耶

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:22 回覆

  • 昇
  • 好久沒來了
    一來就看到吃的~~我餓了...
    另外我把之前的文章都reviewe過一遍了
    感不感動~
    另外吉利怎麼越看越年輕了?
  • 感動感動
    你說的每一句話我都好感動
    那麼認真看我文張
    又說我年輕美麗

    從今以後我只愛你跟tony 了
    把酒桃踢一邊去

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:23 回覆

  • iamzuwon
  • 阿~~~~~~~(張嘴)
  • 你是瓦力
    瓦力不用吃東西
    你懂嗎

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:23 回覆

  • GI Jane
  • 餓~

    餓了~怎麼沒找我試吃?
  • 你那天終於吃到了...
    連 sarah 都吃到了
    開心嗎?
    好吃嗎?

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:25 回覆

  • Melanie0607
  • 好好吃唷,你適合去歐洲唷,一堆酪梨可以給你吃,哈哈^^
  • 我想去義大利跟日本吃到死
    哈哈哈

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:25 回覆

  • ieshw
  • 看起來很好吃=口=~
  • 其實我自己也覺得很好吃的說
    ~羞~

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:30 回覆

  • binbin0903
  • 太誇張了!
    姐姐怎跟我這個人一樣

    人長得美,又會作菜
    又彈得一手好琴~

    我們二個不當個手帕交
    太可惜了
    我們二個來組一個台灣Twins吧!
  • 你怎知我也彈一好琴
    哇你真了解我
    而且我指甲也都自己弄得很可愛喔

    我們真的可以組台灣twins
    而且twins 在台灣的專輯就是我做企劃的
    所以交給我吧
    我們一定可以紅的

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:37 回覆

  • harmonyy
  • 看起來真好吃!
    沒想到吉利美女時尚亮麗的外表下,有著如此賢慧的內在,
    真是太厲害了 ^^

    (樓上那位binbin好有趣)
  • 呵呵呵
    其實我只是很愛吃啦
    沒有賢慧啦 ~羞~

    binbin不止好笑而已
    他還喜歡做水晶指甲

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:38 回覆

  • giovanna80s
  • 這道ㄧ定很美味!讚喔!
  • 下次一定做給你吃
    你要記得調酒給我喝喔
    哈哈

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:39 回覆

  • stone817
  • 試吃心得
    非常適合夏日美味輕食
    像西班牙Tarpas涼菜

    樓上那賓賓沒有我有趣
    哈!
  • 其實比較像是義大利的前菜
    不過你喜歡就好
    我做的哪一樣食物你沒吃過啊
    你真是上輩子有燒香耶

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:40 回覆

  • startoshio
  • 姐~
    我的份呢~
  • 每次約你你都不來啊
    不然我也想要做給你吃啊
    這樣本來就有做你的份啊
    是你自己沒時間的

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:41 回覆

  • Mi
  • 真的好好吃喔!我都吃了三碗耶~~~
  • 謝謝周咪咪的捧場
    很高興你喜歡
    這是我第二次做通心粉沙拉給你了

    我對你很好吧

    吉利草莓 於 2008/07/29 03:42 回覆

  • christine
  • 酪梨和蘑菇都是我至愛的
    很想吃這個沙拉,要找一天學做這個,謝謝你呀~
  • 哎呀
    chirstine 你根本不需要學
    你手藝那麼好
    隨便做都一定比我這更好吃

    不過很希望你做做看
    番茄洋蔥蘑菇一定要加很多喔
    哈哈

    吉利草莓 於 2008/07/30 01:04 回覆

  • powerofagirl
  • 我不敢吃很多東西:生菜(凡是生的都不敢)、洋蔥、青蔥、紅蔥頭、小黃瓜、大黃瓜...哈哈哈,經你一說我也覺得我好特別XD
  • 天啊...你好偏食喔...
    你真是好奇特的一個人
    然後這麼偏食的人
    之前還在吵著要減肥...

    吉利草莓 於 2008/07/30 01:09 回覆

  • snotky
  • 看起來超好吃的~~~~~跟餐廳看到的好像喔
    我也要吃一"一
    我不要食譜了
    直接宅配過來比較快
  • 你這次學聰明了耶辣雞
    不過你可以叫斗六妹學起來做給你吃啊
    你說對不對呢??

    吉利草莓 於 2008/07/30 01:13 回覆

  • 悄悄話
  • binbin0903
  • 真的假的,Twins的台灣是你企劃的!!!!!
    我超愛見習愛神的
    我下次一定要連唱帶跳給你一個人看
    專屬的哦!~
    「love! love! love! 我想問見習愛神如何養成…」
    好high哦~

    「老婆啊~把我的蓬蓬裙拿出來燙一燙了~」
  • Twins的見習愛神就是我做的!!!!!!
    整個封面跟歌詞內頁的攝影跟設計包裝都是我想的耶...
    mv 也是 (雖然水果日報爆料說導演鄺盛抄襲... 哇哈)


    我也可以跟你一起跳見習愛神
    我超會的
    哈哈哈

    請問你需要我的簽名照嗎??
    我有裸照系列喔

    吉利草莓 於 2008/07/30 01:18 回覆

  • vocka
  • 好利害..還會自己下廚耶
    要考慮開店嗎 ? :D
  • 我很愛自己亂煮啊
    至於開店這件事情我是有想過
    但是想到要一早起床去買菜
    我就想.... 算了...
    ccc

    吉利草莓 於 2008/07/31 00:29 回覆

  • cyber runner

  • 吉利真是好手藝阿...
    酪梨很營養的
    XD
  • 酪梨很營養也很肥
    哈哈哈哈
    我懂你的暗示
    18度先生感覺好久不見ㄋㄟ!!!

    吉利草莓 於 2008/07/31 00:31 回覆

  • binbin0903
  • 哇~你根本就是Twins聖母
    吉吉姐,你真太有企劃才華了
    還誇足了藝術

    (抄襲說,是只有一部份啦!哈)

    真的嗎。你一定要教我跳完整首歌
    因為我每次都是自己亂美的跳

    你的簽名照的事,
    等我厭世的時候再跟你要好了,
    先謝謝你囉
  • 哎喲不要這麼說啦
    人家會不好意思啦....

    他們的澎澎裙還在我家耶
    要不要借你穿?
    這樣跳起來會更像喔

    而且你都願意跟酒桃穿泳褲一起拍露毛海灘照
    為何不要我的裸照
    我不懂!!!!!!!!!!!!!

    吉利草莓 於 2008/07/31 00:36 回覆

  • Ringo46
  • 賴吉利 白賓賓 你們這兩個賤妹
    怎麼可以背著我組TWINS呢
    把我放在哪去
    我們是"閃亮三姊妹"啊~~~
    一起來逼逼逼逼逼
  • 阿由美我真的建議你跟酒桃一起組芭比
    真的比較適合你們兩個的tone
    也是可以逼逼 逼逼逼 逼逼 逼逼逼逼

    吉利草莓 於 2008/08/01 01:32 回覆

  • binbin0903
  • 天啊~太讚了
    閃光三姐妹,也是我愛團之一!!
    好吧。為了你 我可以當小妹
    至少我的年紀是最輕的吧~

    我們要先練那一首歌呢?
    不過我可以先跟吉吉姐拿Twins的澎澎裙嗎?
    我好期待我穿上的樣子哦~
    (幻想中了~嗚比!~)
  • 閃亮三姐妹就讓你跟酒桃跟阿油美去組吧
    我想我還是比較適合自己獨立出道

    喔對了
    我該去練王心凌的舞了
    掰囉

    吉利草莓 於 2008/08/01 01:34 回覆

  • tiffwu
  • 妳的廚藝應該很棒哦
    學到一招了
  • 哎喲其實我都亂做的啦
    沒有很棒

    不過這些材料在多倫多應該都很容易找到
    你一定可以做出更棒更好吃的

    吉利草莓 於 2008/08/06 02:12 回覆

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